廚藝不論高低，合自己口味才是硬道理，你認同嗎？

立秋的到來，天氣漸漸變涼，同時有很多植物和蔬菜葉子隨之變黃，比如黃瓜，絲瓜和西紅柿等等…慢慢就不在結果子了，也就是人常說的“罷茬”。

抓住秋後最後一波新鮮蔬菜很有必要，錯過要再等一年！

很多人認為現在市場很發達，超市一年四季都有新鮮蔬菜賣，明白人都知道，超市裡的蔬菜大部分都是庫存貨，沒有時下自己菜園子瓜果蔬菜新鮮。

對於炎熱的夏天，就應該選擇對應瓜果蔬菜，合自己口味，補充夏天身體所需營養，天氣悶熱，我們要多吃瓜果蔬菜，補水分除溼氣，我們家每到這個時候，隔兩天都要吃一頓絲瓜，絲瓜不但營養豐富，還能除溼氣，補水分，女人經常吃還有養顏美容效果，眼看立秋了，大家一定要把握好機會，吃好秋後最後一波瓜果蔬菜，錯過再等一年！

絲瓜，在南方炎熱地帶比較受歡迎，因氣候悶熱，比較潮溼，人的身體溼氣很重，絲瓜正好能解決這一難題！

絲瓜可以做很多花樣美食！比如絲瓜湯，涼拌絲瓜，紅燒絲瓜，清蒸絲瓜等等做法！今天正超就給大家露一手，做一道比較下飯，口味比較重的做法！

爆炒絲瓜

食材：絲瓜，西紅柿，青椒，蒜瓣

配料：食用油，鹽，雞精，五香粉

做法一：

1。絲瓜先刮皮，尾頭去掉不要，用水沖洗乾淨，切成均勻斜愣塊備用

2。準備一個西紅柿，洗乾淨切成均勻斜愣塊備用

3。準備中椒3～5個，洗乾淨切成均勻斜方片備用

4。準備3～5個蒜瓣，改刀切成均勻片備用

做法二：

鍋中油燒熱打入倆個雞蛋，攤成餅，切成斜愣片備用

做法三：

1。鍋中再次燒油，油燒至無泡下辣椒爆炒，緊接著倒入西紅柿翻炒均勻，然後倒入絲瓜爆炒

2。絲瓜炒至發軟，加適量鹽，雞精，五香粉翻炒均勻，出鍋前下蒜瓣和雞蛋餅翻炒一下就可以出鍋了，濃濃的蒜香味，太香了！

提示：所用調料比例，根據自己口味和菜的量多少而定，一次少放適量加

今天的雞蛋炒絲瓜就給大家分享到這，做不到位的地方還請留言指點！

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