進入夏季，氣溫升高，我們的身體十分容易大量的出汗，流失了大量的水分和電解質等等。而瓜中富含水分和礦物質，恰好能補充夏季由於流汗帶來的損失，是對抗酷暑的最佳食物。小時候常聽老人說“夏吃瓜、秋吃果”，意思是飲食要順應天時，夏季要多吃瓜，所以今天推薦大家常吃這6種瓜，清淡又美味，可清熱解暑，讓你健康過一夏！
黃瓜
夏天多吃黃瓜可以很好地補充身體的營養，清熱解毒、生津止渴，很適合消暑的。除此之外，膳食纖維的含量很高，小仙女們可以多吃一點，有助於排便，避免便秘。這道黃瓜涼皮簡單快速又爽口，清爽滑嫩，清熱消暑，還帶有黃瓜的清香，這樣吃比普通涼皮還過癮！
黃瓜涼皮
【材料】：黃瓜 1根 ，土豆澱粉 150克，香醋 2湯匙，生抽 2湯匙，辣椒麵 適量，大蒜 適量
【做法】：
1、黃瓜切成小塊，放入破壁機內，倒入半碗清水，啟動果汁功能打2分鐘；
2、將黃瓜汁用篩子過濾兩遍，渣渣倒掉，過濾出220ml的黃瓜汁；
3、倒入土豆澱粉，攪拌到無疙瘩無干粉的麵糊，麵糊要調到比較稀，成流質狀；
4、找一個大一點的鍋，鍋里加入大半鍋水並燒開，取一個平盆刷上一層油，倒入一勺麵糊，左右搖晃一下，讓麵糊均勻的鋪滿平盆。
5、蒸一分鐘左右直到麵糊凝固，麵皮顏色變深，然後拿出，藉助刮刀把麵皮剷起來，一邊鏟一邊用手小心的把涼皮掀起；
6、全部麵糊都做完後，把所有涼皮捲起，切成粗條；然後加入糖、醋、醬油、桂林辣椒醬、蒜蓉，就是中式涼拌了。
苦瓜
提起苦瓜，自然有人愛也有人恨，苦瓜也叫做“涼瓜”，在炎熱的時候應該多吃一些苦瓜，可以增進食慾、清熱解火，止渴消暑， 還有緩解疲勞、益氣生津的效果。
苦瓜雞蛋餅
【材料】：苦瓜 1根，胡蘿蔔 半根，雞蛋 4個，澱粉 2湯匙，鹽 1茶匙
【做法】：
1、苦瓜對半切開，用勺子刮掉裡面的籽和裡面的白膜，然後切片，胡蘿蔔去皮後也切成片，鍋裡燒開水，水開後加入苦瓜和胡蘿蔔灼30秒，期間加入少許鹽和食用油（防止變色和調味）。
2、把苦瓜片和胡蘿蔔片切碎後，一定要把水擠幹，小孩吃就切地碎些，這樣他不會嫌苦；
3、將切好的苦瓜丁、紅蘿蔔丁放入雞蛋液中，放一點鹽調味，以及放1茶匙澱粉攪拌均勻，放入澱粉能使蛋餅不易爛；
4、不粘鍋放少量油，油熱後倒入混合好的雞蛋液，晃動鍋使其攤成餅狀，小火待雞蛋凝固，然後翻面煎黃即可。
5、表面有一點點金黃，相當可口，口感外焦裡嫩，沒有苦瓜的苦味，反而多了一點甘甜和清爽。
冬瓜
冬瓜屬於高鉀低鈉型蔬菜，夏天多吃冬瓜，能夠去水腫。而且冬瓜本身的脂肪含量並不高，每100克冬瓜中僅含有10卡左右的熱量，正在減肥期的人也可以食用哦。
冬瓜丸子湯
【材料】：冬瓜 400克、瘦肉 250克、澱粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 2茶匙、雞蛋 1個、姜蔥 適量
【做法】：
1、冬瓜洗淨後去掉皮和瓤，切成厚5毫米的大片；
2、肉餡中放入1個雞蛋、澱粉、料酒、生抽，胡椒粉和鹽適量，朝著一個方向攪拌上勁兒；
3、鍋里加入適量的清水燒到鍋底起小泡，不用燒開，把肉餡團成小丸子，依次放入鍋中，全部下入以後開大火煮至丸子飄起來，轉小火煮五分鐘。
4、丸子顏色都變白都浮起來之後下入冬瓜片，蓋上鍋蓋中火燜煮；
5、直到冬瓜差不多變成透明的顏色就可以關火了，調入鹽、香油，切點香蔥或香菜放入湯裡即可。
絲瓜
絲瓜清淡可口，含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，使面板潔白、細嫩，故絲瓜汁“美人水”之稱，常吃面板越來越水嫩。
粉絲蒸絲瓜
【材料】：絲瓜 1根，粉絲 適量，大蒜 半頭，辣椒 2個，生抽 2湯匙、蠔油 1湯匙
【做法】：
1、粉絲加入清水泡軟，切成小段，用壓蒜器把大蒜加工成蒜蓉；
2、絲瓜去皮，斜切成大片，有適當厚度較好，不宜太薄，圍成一圈擺盤，將泡好的粉絲放在絲瓜的中間；
3、炒鍋下油燒熱，然後放蒜蓉入油鍋煸香，加入生抽、蠔油炒勻添起備用。
4、把調好的蒜醬均勻放到絲瓜上，剩下多餘的蒜蓉舀在粉絲上；
5、蒸鍋放水燒開後，將盤子放人大火蒸8分鐘左右，蒸的時間稍長，絲瓜和粉絲也相應的會更入味。
南瓜
軟軟甜甜的南瓜也十分受人們的歡迎。南瓜含有澱粉、果膠等多糖物質，口感細膩，而且果膠還可起到保護胃黏膜免受刺激、幫助消化的作用。同時，南瓜富含豐富的類胡蘿蔔素，對保護視力也是有一定作用的。
南瓜蒸糕
【材料】：南瓜800克、牛奶220毫升、玉米澱粉100克、白糖20克，蜂蜜 適量，桂花 適量
【做法】：
1、把牛奶倒入玉米澱粉裡，攪拌均勻，直到成無干粉的糊狀備用。
2、南瓜去皮切片，放入蒸鍋蒸熟，然後將蒸熟的南瓜放入料理機，趁南瓜還熱的時候倒入白糖，攪拌成南瓜泥。
3、把南瓜泥倒入小鍋裡，開最小火，一邊煮一邊攪拌。
4、把調好的牛奶麵糊攪拌一下，然後少量多次的倒入南瓜泥裡面，一邊倒一邊攪拌，以免麵糊結塊，直到把麵糊倒完，鍋內的南瓜泥越來越稠，能夠掛在刮刀上就可以關火了。
5、容器四周刷一層油，方便脫模，倒入南瓜糊，倒扣一個平盤，防止水蒸氣迴流影響成品。
6、冷水上鍋蒸25分鐘，蒸好後拿出來冷卻一會，倒出來就是一個完美的南瓜蒸糕。
西瓜
這種瓜想必是所有人都喜歡吃吧，西瓜為夏季之水果，果肉部分的94%是水分，還有糖、維生素以及少量的無機鹽，這些物質最能在高溫時節有效地補充人體所需的水分和營養，尤其是夏季出汗需要補充鉀元素，西瓜恰好能做到這一點，具有消暑、解渴的作用。