導言：這種植物健脾開胃，一年長30斤左右，現在種植比較少！

看見這藤藤，這是什麼呀！你不要看它一根藤藤，他卻能結出驚人的果實，一根藤能結出30斤左右的果實！很難讓人相信，這果實能健脾開胃，解毒養顏，改善脾胃虛弱，有安神補腦的功效！

看見這東西就會想到我小的時候，家裡吃得少。媽媽就總是想著怎麼讓我們兄妹吃好！我媽媽就是那種不吃飯都要孩子吃夠的那種人。所以媽媽就想辦法做我們喜歡的，營養價值高的食物。種了許多紅薯，還有大薯。紅薯有甜味，我們喜歡吃，產量就要低許多。而這大薯就不一樣了，它沒味道，營養高，產量高。

這大薯看它的形狀，就像一個寬大的腳掌，所以我們都叫它“腳板苕”。因為它長相難看，全身長著根鬚，吃的時候沒有味道。這就是種植的少的原因吧！

可我家媽媽就喜歡種植腳板苕，媽媽說：”腳板苕營養價值高，長期吃可以改善脾胃虛弱，還會提高身體免疫力“。媽媽每一年都會種上十幾株，稻收割的季節每株都會挖出30斤左右，要堆半小屋，大概幾百斤左右。

媽媽在冬天事少的時候，就會做腳板苕給我們吃。媽媽常常會把腳板苕清洗乾淨，削去皮用清水泡，因為腳板苕的將夜多，然後把它切成菱形用來燉湯，是比較鮮美！

但是種植腳板苕的人不多，大概是因為腳板苕，沒啥味道吧，還有它形狀奇形怪狀的，它的營養價值和山藥的相當吧！這腳板苕種在鬆軟肥沃的土裡，它的產量就會翻倍。它種在一般土裡產量就會只有10斤左右，所以它的種植要選擇土壤。這時人們在以前缺吃時候常種植的。現在人們生活好了，許多人都不吃這腳板苕了。

這腳板苕叫大薯，因為它長得快！

腳板苕為什麼叫大薯，一個腳板苕挖出來比紅薯要大很多倍。來年種上幾株，年底一挖一株就是30斤左右。高產量的腳板苕無甜味，就是我們有糖尿病的朋友的最好選擇。

記得我們家常用一間屋子來裝這些腳板苕和紅薯，紅薯削皮就可以直接做來煮飯，燒來吃，煮來吃……等。腳板苕削皮後要用水泡，它有很多漿液，所以它和山藥，芋頭更相似。媽媽在做腳板苕時，會先焯水一道，這樣削皮時才不會覺得手麻。

腳板苕是一種藥物性的植物，它有許多漿液，沒什麼味道，削皮後同山藥，芋頭相似，但它更像芋頭，又糯又面，絲滑爽口。而山藥的口感脆爽！所以它有解毒排毒的的功效！

以前我們家人比較多，媽媽拿一個來燉湯，全家人都吃，一天就可以吃完。現在吃的多了，一個做來許多天都吃完，丟了覺得浪費，吃了又吃不下，沒做完的也容易壞，所以我們現在都買的少。

這腳板苕外面是紫色，棕色。把它削皮後，就是白色和紫色。媽媽以前種的都是紫色，常常燉湯都紅通通的。媽媽說：”多吃的補血，提高免疫力“。媽媽在農閒時把腳板苕削皮後，用鍋把它蒸熟，把它剁成泥，加點生粉和白糖做成一個一個丸子，再來油炸。這樣炸出來的丸子很好吃，可以直接吃。媽媽有時也會再蒸來吃，上面放酥肉，下面放丸子。這樣香甜絲滑，好吃極了！

媽媽現在看見腳板苕也會買一點，腳板苕比較便宜只有兩元至三元一斤，回憶以前我們吃腳板苕的樣子，媽媽就覺得開心，我媽媽都有80多歲了，身體健康！謝謝大家，喜歡的朋友，點贊，收藏，關注喔！