轉眼我們就迎來了中國傳統二十四節氣中的第十二個節氣——-大暑， “暑”為炎熱之意，大暑即為炎熱之極，大暑節氣正值三伏天， 大暑是一年之中最熱的節氣，這時高溫酷熱、雷雨、颱風頻發。 在這麼一個極熱的天氣之下， 我們一定要注意防暑降溫，那大暑節氣我們應該吃些什麼來養生呢？ 今日大暑，不管有錢沒錢，多吃夏季“五寶”消暑祛溼，輕鬆度過暑伏天。
1。 綠豆，綠豆營養價值較高，富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等， 具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效。 大暑時節， 高溫炎熱， 喝上一碗綠豆湯， 既能消熱解暑，又能美容養顏。
【百合綠豆湯】
原料： 綠豆 百合 冰糖
製作： 將綠豆和百合混合後清洗乾淨備用； 再將綠豆和百合放入電壓力鍋中；一次性加入足量的水，按下電壓力鍋上煲煮豆類的功能鍵； 時間到，“百合綠豆湯”就製作好了， 加入少許冰糖攪拌均勻融化即可。
2。 冬瓜，冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，富含蛋白質、維生素以及礦物質元素等很高的營養成分，具有清熱祛暑、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑等功效。大暑節氣是最炎熱的一段時節， 多吃冬瓜不僅能清熱解暑， 還能強健身體，清理腸胃，對我們身體健康益處多多。
【鐵板肉末冬瓜】
原料： 肉末 冬瓜 洋蔥 老乾媽豆豉醬 料酒 生抽 姜蒜末 油鹽
製作：熱鍋涼油，加入姜蒜末進鍋爆香， 再放入肉末進鍋煸炒至變色，烹入少許料酒煸炒幹；放入1大勺老乾媽豆豉醬翻炒均勻，加入冬瓜丁翻炒均勻，加入死了的水燉煮，加入生抽翻炒上色，待到冬瓜煮熟後加入少鹽調味、 另一邊爐火上將鐵板燒熱，加入少許油，鋪上一層洋蔥絲，將炒好的肉末冬瓜放在加熱的鐵板上即可。
3。 苦瓜，大暑節氣，正值中伏前後，是一年裡最熱的時候，因此素來“苦夏”之說，而苦瓜具有清熱消暑、生津除煩、清心明目等功效。苦瓜生食清暑瀉火、解熱除煩，熟吃養血滋肝、潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目，還能緩解熱病煩渴、中暑發熱等。大暑節氣多吃點苦瓜尤為適宜。苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等作用，是大暑的養生食材。
【苦瓜炒肉片】
原料：苦瓜 裡脊肉 胡蘿蔔 生抽 料酒 澱粉 油鹽
製作： 肉片加入適量的鹽、生抽、澱粉和料酒等調味料拌均勻醃製一下； 燒熱鍋放入少許鹽和油，將苦瓜放入鍋中焯煮變色後撈出。熱鍋涼油，將胡蘿蔔放進鍋中翻炒兩下； 加入肉片進鍋翻炒至變色，加入焯好的苦瓜片繼續翻炒幾下，最後加入鹽調味翻炒均勻即可。
4。 鴨子，大暑節氣是最熱的時節，這時雖然提倡飲食清淡， 但也不能拒絕優質蛋白質，因為夏季人體代謝加快， 需要及時補充優質蛋白質來抵抗暑熱，增強體力， 鴨肉就是最佳的選擇。鴨肉高蛋白低脂肪，性涼，能清熱解毒、滋陰潤胃、利水消腫，吃她不僅能夠祛除暑熱，還能為人體補充營養，是非常適合大暑節氣的養生食材。
【老鴨海帶湯】
原料：鴨子 海帶 姜 白酒 胡椒粉 蔥花 油鹽
製作：將鴨塊冷水下鍋焯水，加入幾片姜和白酒去腥； 熱鍋涼油， 將鴨肉塊放進鍋中翻炒至微微出油脂； 加入幾片姜繼續翻炒幾下，將炒過鴨子塊放入電壓力鍋中； 加入準備好的海帶，一次性加入足量的水，按下電壓力鍋上燉雞鴨湯的功能鍵，時間到，“老鴨海帶湯”就燉煮好了， 再加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花即可。
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5。 姜， 俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，姜具有溫補的作用，大暑節氣， 高溫悶熱，讓不少人躲進空調房中不願出來， 也常常將冰凍的冷飲當水喝， 這時我們就需要吃些姜來補補陽氣，去除體內的溼寒之氣，
【紅棗薑茶】
製作：老薑 紅棗
製作：將薑片和紅棗洗淨後放入鍋中，加入適量的水，大火煮開後轉為小火燉煮15分鐘，關火後浸泡半小時，時間到， “紅棗薑茶”就製作完成了。
今日大暑， 再忙也別忘記給家人吃這消暑“五寶”，應季而食安慰過伏天