作者：徐徐美食記

女人因為生理期的原因，或多或少都會有一點貧血，再加上有些人為了減肥，很多食材都不吃，使得貧血越來越嚴重。貧血的人，普遍氣色都比較差，時不時就會感到乏力、頭暈等等。所以想要氣色好、體質好，一定要注意補血。說起補血，很多人首先想到的都是阿膠，沒錯，阿膠的確是補血的好食材，但市面上的阿膠質量參差不齊，價格昂貴，不是我們普通老百姓能長期消費得起的，再加上阿膠比較燥熱，很多人並不適合吃阿膠。其實，在我們的生活中，還有很多補血的平民食材，價格不貴營養高，長期食用也沒有負擔。其中豬血就是不錯的選擇，夏天我就愛吃它，用來煮湯，嫩滑營養又鮮美，一碗不過幾塊錢，真的太划算了！

豬血可以說是物美價廉的“補血佳品”，一斤才三四塊錢，其含有豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈷等營養元素，而脂肪含量卻很低，尤其適合貧血以及體質不好的女性朋友食用。豬血可以做菜，也可以用來滾湯，今天給大家推薦的是番茄豬血湯，簡單易做，開胃又營養，夏天吃再合適不過了。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【番茄豬血湯】

主料：豬血150克；番茄1個。

配料：花生油20克；鹽2克；香蔥10克；料酒10克；白胡椒粉少許。

第一步：先把食材準備好。這個豬血是早上從土豬肉店裡，拿生豬血回來自己煮的，腥味小、口感嫩、味道香，用來煮湯特別好喝。從外面買回來的豬血，可以先加點料酒和薑片焯水，去去腥味，再用來煮湯。

第二步：把豬血洗淨，切成小粒。大家購買豬血時，可以先看一看聞一聞，正常的豬血呈暗紅色，沒有異味，切開後有不規則的小氣孔，也比較容易碎。

第三步：把番茄沖洗乾淨，用熱開水浸泡幾分鐘，把番茄的外皮剝掉，切成小塊。香蔥洗淨，切成蔥花備用。

第四步：起鍋燒油，放入番茄翻炒一會，炒至番茄變軟，這樣煮出來的湯更加美味。

第五步：放入豬血，淋入料酒，翻炒幾下。

第六步：倒入足夠的清水，大火煮開後，加入鹽、白胡椒粉調味，最後撒上蔥花增加香味，出鍋即可。

阿膠太貴，夏天我就吃它，一碗不過幾塊錢，嫩滑營養好味道！這道鮮香誘人的番茄豬血湯，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。

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