作者：羽度非凡

雖然徒手健身的人一般不會刻意追求肌肉維度，但增肌這件事是所有健身者追求的，這也是為什麼一些人盲目迷信補劑的原因之一，因為他們想要實現更快速的增肌，但顯然任何合理的補劑效果都是建立在訓練基礎的，而且沒有任何一種補劑可以立竿見影起效。

增肌粉是什麼？

提到增肌，我們第一時間想到的補劑就是“增肌粉”，畢竟它的名字就非常直接，而實際上如果你瞭解增肌粉的主要營養素，就不會認為它有多神奇了，這裡我隨意找了一款增肌粉，可以看一下它的營養成分表：

可以看到碳水化合物的佔比非常高，這就是“增肌粉”，更準確地叫法應該是“碳水粉”，因為有相關規定商品的名稱不能包含功效。

現在知道“增肌粉”的主要營養素之後，我們也就清楚增肌粉是為我們提供碳水化合物的一種補劑，補劑之所以叫“補劑”，就是因為它只是起到補充作用，一些人胃口比較小，但他們又想要增肌，例如每頓飯應該吃2個饅頭才能補足增肌所需的碳水，但他們可能吃1個就很撐了，這時候用增肌粉來代替剩餘應該補充的碳水，對他們來說會更簡單一些。

說到這裡，你以為碳水化合物就是讓肌肉變大的核心了？其實並不完全是，碳水化合物進入人體之後，會以糖原的形式儲存到肌肉中，但如果想要讓肌肉看起來更飽滿，還需要另一種物質——水。

水的重要性

碳水化合物進入肌肉之後的作用之一是將更多的水帶到肌肉細胞中，這樣肌肉細胞就會變大，從而使肌肉更加飽滿，我們的骨骼肌細胞中有70%都是水，因此一個人肌肉量越大，他的體內水分也就越多。

前面的文章中我已經提到了身體可以自動儲備脂肪和糖，當沒有食物的時候，身體將會消耗這些儲備的脂肪和糖提供能量，但如果沒有水的話，對於身體的健康威脅是非常大的，如果2-4天處於缺水狀態，身體將會停止排出代謝物，時間更久的話，血液、腎臟等器官功能都會相應出現問題，最終會導致死亡。

再說一個夏天比較常見的例子——中暑，中暑的原因是我們體內熱量無法被排出體外，所以體溫升高出現中暑，而想要將熱量排出體外就需要藉助水，透過汗液的蒸發，帶走體內多餘熱量，從而實現控制體溫，這也是水對人體的重要作用之一——調節體溫。

水的作用不止於此，對於骨骼肌、血液、神經系統、腎臟、消化系統、人體細胞、黏膜，以及聽覺、視覺這些感覺器官而言，水都起著非常重要的作用。

因此，要說對增肌有效果的營養素，那就只有碳水化合物和水了，而且兩者缺一不可。

如果一定要嘗試補劑的話，目前被實驗證明有增肌效果的只有肌酸，但對於新手而言，非凡建議保證日常飲食均衡性和訓練量才是最重要的，至於健身老手，是否選擇肌酸取決於自己。

以上內容參考書籍《健身營養全書》，如果想要系統學習有關健身的營養飲食知識，推薦閱讀原書；如果感覺自己閱讀枯燥無味，可以持續關注“非凡做運動”，我將持續分享自己閱讀這本書之後，提煉的精華內容和個人感悟。