上次分享了幾期減脂餐之後,不少朋友希望我持續更新這個系列,今天再給大家安排上。
減脂其實是一場持久戰,但不少朋友在減脂時只注重純蔬果的飲食或者過度節食捱餓,餓過頭了之後再半路覓食,容易造成無功而返,而且對於身體能量的攝入也很不均衡,所以這種單一的飲食方式其實是不可取的。
健康減脂沒有捷徑,多樣化的飲食、合理的營養搭配才是根本。如果你想減脂的同時還可以放心吃肉,那你可以看下今天分享的四款雞肉蓋飯,用一份雞肉就能輕鬆玩轉花式減脂餐,解饞好吃還不用受罪!下面就來看看健康減脂的正確開啟方式。
01
照燒雞腿蓋飯
食材:
雞腿/
兩個、
紫米飯/
1碗、
蟹味菇/
100g、
西藍花/
100g、
胡蘿蔔/
50g、
老抽/
1勺(約5g)、
鹽/
1勺(約2g)、
生薑片/
2片、
蒜末/
1勺(約5g)、
細砂糖/
1勺(約5g)、
清水/
小半碗
熟練耗時
:30分鐘(不含醃製時間)
工具:
小湯鍋、不粘鍋
圖文步驟
1。把雞腿去骨後加入生薑片、蒜蓉、鹽、老抽醃製30分鐘入味。(Tips:介意熱量的話,可以把雞腿皮去除)
2。老抽、細砂糖加入小半碗清水混合均勻;熱鍋少油,放入雞腿肉皮朝下,中小火煎至兩面焦黃。
3。加入調好的料汁,中火燜煮5分鐘。
4。胡蘿蔔、西藍花、蟹味菇焯水後襬盤;做好的雞腿肉用刀切成小塊,蓋在紫米飯上,淋上少許料汁就可以了。(Tips:紫米飯做法:紫米100g,大米200g,紫米需要提前泡2個小時,然後放入電飯鍋燜煮就可以,水量比平時煮飯的時候多一點,煮出來的米粒會更軟糯)
02
雞肉滑蛋蓋飯
食材:
雞腿/
1個(去皮)、
白菜/
1小顆、
雞蛋/
2個、
小米藜麥飯/
1碗、
生抽/
2勺(約10g)、
老抽/
1勺(約2g)、
生薑絲/
2g、
鹽/
1勺(約2g)、
黑芝麻/
適量
熟練耗時
:40分鐘(不含醃製時間)
工具:
不粘鍋
圖文步驟
1。把去皮後的雞腿去骨後切成小塊。
2。加入生薑絲、生抽,抓捏均勻醃製15分鐘。
3。白菜切小塊。
4。熱鍋少油,放入醃製好的雞肉塊,中火炒至雞肉變色焦黃後加入白菜,翻炒至白菜變軟。
5。加入少許鹽、老抽,翻炒均勻,炒至收汁後關火盛出。
6。平底鍋刷入薄油,倒入雞蛋液,小火推動鏟子做成一個滑蛋餅。
7。最後組裝擺盤,撒一點黑芝麻裝飾就可以了。(Tips:藜麥小米飯做法:藜麥50g,小米100g,大米200g,準備好後放入電飯鍋燜煮就可以,水量比平時煮飯的時候多一點,煮出來的米粒會更軟糯)
03
無米雞肉蓋飯
食材:
白菜花/
200g、
雞胸肉/
200g、
洋蔥/
10g、
玉米粒/
50g、
生薑片/
2片、
鹽/
1勺(約2g)、
生抽/
2勺(約10g)、
蠔油/
2勺(約5g)、
蔥花/
適量、
清水/
約200g
熟練耗時
:30分鐘(不含醃製時間)
工具:
不粘鍋
圖文步驟
1。把雞胸肉切成小塊,加入生薑片、鹽,抓捏均勻醃製15分鐘。
2。白菜花切碎,洋蔥切丁。
3。把生抽、蠔油混合,加入少許清水(約200g),調成一個料汁。
4。熱鍋少油,放入玉米粒、菜花,中火炒約5~6分鐘,加入鹽,翻炒均勻盛出。
5。熱鍋少油,放入洋蔥丁炒出香味後加入雞胸肉丁,翻炒至變色後加入調好的料汁,燜煮約3分鐘。
6。大火收汁後撒上少許蔥花,盛出擺盤。
04
菌菇雞肉蓋飯
食材:
紫薯燕麥米飯/
1碗、
雞腿/
兩個(去皮)、
包菜/
100g、
海鮮菇/
100g、
蟹味菇/
100g、
老抽/
1勺(約2g)、
生抽/
2勺(約10g)、
鹽/
1勺(約2g)、
玉米澱粉/
2勺(約10g)、
胡蘿蔔/
50g、
小蔥頭、生薑絲/
適量、
清水/
約250g
熟練耗時:
30分鐘 (不含醃製時間)
工具:
不粘鍋
圖文步驟
1。把雞腿去骨後切成小塊。
2。加入鹽、生薑絲醃製15分鐘。
3。老抽、生抽加入清水中(約250g),加入玉米澱粉,攪拌均勻調成料汁。
4。胡蘿蔔切粗條,包菜切塊。
5。熱鍋少油,放入小蔥頭、醃製好的雞腿肉,翻炒至變色。
6。加入胡蘿蔔條,包菜塊,翻炒均勻後加入菌菇,繼續翻炒均勻。
7。淋入料汁,中火煮約3分鐘,大火收汁後盛出澆到米飯上就可以了。(Tips:紫薯燕麥飯做法:紫薯1個,燕麥米50g,大米150g,準備好後放入電飯鍋燜煮就可以,水量比平時煮飯的時候多一點,煮出來的米粒會更軟糯)
搭配做好了,低糖、低鹽、低油也不會覺得難吃,無需節食捱餓,無需天天水煮青菜,減脂餐也能吃得美味又掉秤。