作者：歐瑞氏

眾所周知，冰箱可以維持食物的新鮮度，低溫環境可以延緩一部分細菌或微生物的生長，但是並不能完全消滅掉。有一類嗜冷菌，能在冰箱的低溫下快速繁殖，引起食物腐敗變質。

冰箱裡的致病菌

比較常見的冰箱四“菌”：李斯特菌、耶氏菌、沙門氏菌、志賀菌。

吃了被嗜冷菌汙染的食物，除了會腹痛、腹瀉、嘔吐，還有許多其他致病風險。

比如常見的嗜冷菌——李斯特菌，對孕婦、幼童、老年人以及免疫功能缺陷人群危害相對較大。

老年人以及免疫力低下人群可能會引發敗血症、腦膜炎等，病死率較高。對孕婦，還可引起自然流產、早產，引起新生兒血液感染及化膿性腦膜炎。

李斯特菌是什麼？

李斯特菌，是一種在自然界中廣泛存在的食源性人獸共患病原菌，這種病菌生存能力很強，即便是在高鹽、冷凍和乾燥等各種極端的環境下都能夠很好地存活下來。

單增李斯特菌可以透過各種途徑傳播，造成食品的汙染，並且由於其生存能力極強等原因，能適應各種環境，不僅能在低溫環境下繁殖，還能在無氧條件下生存，因而李斯特菌病又稱為“冰箱病”。

目前在多種食物中能檢查到該病菌，例如肉類及肉製品、奶及奶製品、水產品、 蔬菜水果等等，下列食物的致病風險較高。

李斯特菌怎麼防？

首先，食物一定要煮熟煮透再吃，儘量避免生吃魚肉、牛肉和蔬菜，避免飲用生牛奶，禁食腐爛變質食品，生食瓜果應洗淨再食用。

其次，剩菜剩飯一定要密封好再放進冰箱儲存。生熟食品分開存放，避免交叉汙染。

再次，定期檢查冰箱記憶體放的食物，及時處理過期、變質食品，建議每13 個月徹底清潔一次。

可以利用科學手段進行除菌，比如透過氧化破壞細胞結構殺菌滅菌的UORRIS歐瑞氏冰箱除味器。

不僅可以高效殺菌除味，還可以保障安全，沒有任何的耗材和化學新增，不會產生二次汙染，可以放心大膽的使用。