丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

大多數的人，都喜歡群居。

這要追溯到過去，人們在古時候，其實生存能力並不是特別強。

尤其面對強大的野獸，單打獨鬥那是必敗無疑的，必須融入群體。

而且，對於文明發展的需要，人類不斷進化，共享智慧成果，群居也是最優的選擇。

從部落，村，鎮，城市，王朝……規模不斷擴大，進而產生領主，再是爭奪土地，鞏固國家等。

並非一個人就能成事，而是要互相扶持。

所以說，人是群居動物，需要和群體在一起才開心，整個人也似乎更有活力了。

一個人的時候，一不小心就會林黛玉附體，傷春悲秋。

李麻花來了，絮絮叨叨說一堆，跟活潑嬌憨的雲姑娘有得一拼。

不僅氛圍熱鬧了，說著說著，還能給我帶來不少寫作靈感。

而不僅僅是人，茶葉，也喜歡群居。

每每看到一大箱子的白茶存在一起，心中都升起滿足感和自豪感。

而看著那些落單的白茶，單獨小包裝，總有些說不清道不明的情愫，在心底蔓延。

《2》

翻後臺的時候，留意到一條私信。

對方問：如果白茶都做成5克一份的泡袋裝，用封口機密封，是不是能儲存得時間更長，並且不用擔心受潮的問題？

這個問題，問得很細。

也證明這位朋友，對市場是有一定了解的。

他看到，原先市場上，巖茶、紅茶、鐵觀音等茶類以泡袋裝為主。

而白茶剛開始的時候，往往是散裝，小包裝得比較少見。

隨著不斷的發展，白茶被越來越多人所喜歡，包裝方式也開始出現了多樣化。

最先興起的，是鐵罐裝和散茶密封袋裝。

由於外觀比較精緻，擺在茶桌上也毫無違和感，而且日常取用方便，不需要頻繁開箱取茶。

但缺陷也很明顯，那就是無法長期儲存。

如果幾個月內沒有及時喝完，其中的白茶就會跑氣變質，不復當初的好風味。

之後，5克一袋的泡袋裝形式白茶，也漸漸在市場上流通。

不過現在來看，依舊不是主流。

原因在於，一來，白茶的條形蓬鬆自然，表面上覆蓋白毫，有損耗的風險。

白茶不像巖茶、紅茶那樣，有經過揉捻，條索體積小，裝在泡袋裡不易損耗。

尤其是白牡丹、壽眉這類，有芽有葉有梗的茶，因為非常乾燥，裝袋的時候難免會讓碎茶過多產生。

所以，泡袋裝自然不是最理想的白茶包裝形式。

二來，白茶是一種能夠長期存放，且物質會不斷轉化的茶類。

泡袋裝，分量太少，白茶內質的轉化速度也會大大降低。

雖說開口用機器密封，避免了水汽、異味、光照的干擾，但仍然難以成為優質老白茶。

並且，時間一長，如果包裝受損，密封性下降，則這批白茶需要全部拆開更換包裝。

無形之中，成本便增加了。

不是每個商家都願意這麼做，況且，這對白茶的儲存也沒有太大的增益作用。

因此，泡袋形式的白茶，往往出現以嚐鮮組合或者是茶樣出現。

長期儲存白茶，還是建議用老辦法——三層包裝法。

《3》

三層包裝法，同樣能起到良好的密封效果。

只不過，不像機器封口那樣高效率，需要我們存茶人多費心思。

三層分別指的是鋁袋、食品級塑膠袋和標準五層厚度的瓦楞紙箱。

在操作的時候，注意把鋁袋和塑膠袋內多餘的空氣排出後，再用繩子紮緊。

如此一來，既能保證內部有微弱的氧氣存留，讓白茶進行勻速的陳化；又能避免多餘的水汽進入，干擾白茶的陳化。

最外層的紙箱，更是充當著護城兵的角色。

既能隔絕水汽和異味，還能隔熱，防潮，防磕碰……可謂是全能型選手。

在密封紙箱的時候，不僅僅是照顧中間部分，四周所有的縫隙，都要用透明膠帶封緊。

這樣才能做到真正的萬無一失，嚴絲合縫。

彼時，箱子內部的白茶數量越多，陳化的效果就會越快越好。

實踐證明，大箱存出來的白茶，未來的香氣和滋味更濃郁，內質也更豐富飽滿。

相比之下，小箱存出來的白茶，雖然同樣有香有韻，但略顯遜色。

至於泡袋裝的白茶，或許多年之後，壓根就沒怎麼轉化。

那種輕微的轉化效果，在喝茶的人看來，聊勝於無。

存茶的樂趣，不僅僅在於擁有老白茶，還在於能夠品味不同階段的茶香和茶味。

半年、一年、兩年、三年……期間白茶的風味會不斷變化。

團隊陳化的白茶，變化會更明顯，也更令人驚喜。

這個道理，在日常生活中也處處都能見到。

比如，一朵玫瑰所散發出的芬芳，遠不如999朵來得張揚。

前者的花香是似有若無的，甚至需要特意去聞才能感受到，一旦數量多了，大老遠就能聞見香。

可見，眾人拾柴火焰高的道理，滲透在生活的方方面面。

就連存茶，也同樣適用。

《4》

多少白茶才能滿足團隊陳化？

這個數量，並沒有具體的標準。

原則上來說，多多益善。

大家可以根據自己日常喝茶的頻率，家庭存茶空間大小，個人經濟狀況等，來選擇囤茶多少。

兩斤白茶的效果比一斤的好，三斤白茶的效果比兩斤好，以此類推。

但在此之前，有兩點需要提醒大家。

第一，必須是相同品類的白茶，才能放在一起團隊陳化。

比如，有些茶友家裡的白茶品類比較多，白毫銀針、白牡丹、壽眉各買了2斤。

加起來，有足足6斤。

可即便如此，也不能存放在同一個紙箱裡。

雖然都是白茶，但不同的品類之間，有不同的採摘標準，不同的營養價值，不同的香氣滋味。

如果忽略以上這些，把它們通通密封在一個大箱子裡，必然會出現串味的現象。

到時候，非但沒有達到心中預期，還讓白茶各自的香氣都不再純正，毀了一箱好茶。

我們不能為了團隊陳化，而去盲目地湊數量，忽略更重要的分門別類。

第二，選擇品質好的白茶長期收藏。

不是任何一款白茶都具有收藏價值，平時買茶的時候，要買產區好、工藝好、儲存好的茶。

貪便宜買回來的白茶，雖然價格低廉，且數量很多，但內質卻十分匱乏。

要知道，白茶的陳化，是內質轉化的過程。

養分不會憑空生成，而是需要以出色的品質作為基礎和前提。

品質差的白茶，即便買回來再多，團隊陳化的效果依舊不盡如人意。

團隊陳化不光是以量取勝，更看重品質。

《5》

俗話說，人心齊，泰山移。

人多力量大，是老祖宗告訴我們的至理名言。

而在茶圈裡，“茶多力量大”也漸漸成為了一種共識。

尤其是能夠長期儲存的白茶，比起單打獨鬥，更喜歡過群體生活。

在大箱子裡，它能夠汲取大家的力量，吐故納新，共同進步，讓整體往更良好的方向發展。

所以，團隊陳化，往往會有事半功倍的效果。

前提是，茶葉品質好，並且倉儲得當。

正如工作上，與其他成員一起為同個目標而努力，總能激起更強的工作熱情。

得以日復一日，年復一年，為大家更新文章。

未來，我們將依舊熱情、努力，不忘初心。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。