文|雪櫻

入秋，開海第一捕，煙臺的朋友發來影片，剛打上來的梭子蟹橫七豎八，尚未甦醒，卻湧動著鼓鼓的蛋白質，叫人垂涎欲滴，又不得不感嘆：大海真是一座挖掘不盡的寶庫，供養著世間的美味，生長著奇奇怪怪的妙想。

想想，中秋月圓夜，一家人圍坐吃螃蟹，你幫我扒殼剪蟹鉗，我為你蘸薑末醋汁，來回推讓之間，眼角眉梢溢位親情的味道。

說起吃螃蟹，我印象最深刻的是劉奶奶。

劉奶奶，劉氏是隨夫姓，她的真實姓名沒有人知道。她結過兩次婚，前夫去世後，再嫁。沒過幾年，第二任老伴也撒手人間，留下一套大房子，她獨自生活。後來我得知她有個女兒，在濰坊，一年半載過來探望她一次，多半是小外孫放寒暑假的時候，但具體是哪個丈夫的女兒，沒人問過。

每年過中秋時，院裡的鄰居都喊她過去吃飯，她呢，好一口螃蟹、紅酒，扒起螃蟹手法嫻熟，一掰、二翹、三擰、四吸，吃得很是享受，吮得乾淨、規整，沒有任何殘渣或浪費，被掏空的蟹殼、蟹鉗像是收藏的藝術品，那架勢可與她做手工活相媲美。

聽說以前她在服裝廠當過女工，一雙巧手做啥像啥，我表弟小時候的棉衣棉褲、單衣長褲、吃飯的圍兜都是出自她的手，比賣的成品還好看，棉褲是揹帶褲樣式，帶拉鍊的那種，既洋氣又禦寒。她穿的衣服，包括拖鞋，也大多是自己做的。

如果說有什麼缺點，那就一個字，慢。她做起活兒來，三天五天是她，十天半月也是她，且不讓人打擾。

她家裡擱一張大床，堆滿了各種布頭和針線，旁邊的縫紉機卻很少揭開蓋頭，給人以陰沉沉的感覺，好像要發黴了一樣。

兩杯紅酒下肚，她的臉頰紅了一半，便打開了話匣子，說起以前的一些事。她慢條斯理地講，就像吃螃蟹的節奏一樣，一句一句都經過時間的過濾，吐露出來的陳年往事也不枯燥，叫人跟著起起伏伏，一起遺憾和傷感。

我一度覺得，吃螃蟹的她與做手工的她判若兩人，有種讓人不敢直視她眼睛的威嚴，多少年後我才懂得，那是因為真實。

過中秋，螃蟹上桌除了滿足味蕾、增添氣氛，還能引人開悟。

《紅樓夢》裡的“螃蟹宴”絕對是曠世美筵，過去我看一次饞一次，現在看一次感動一次。

這場螃蟹宴由史湘雲做東，薛寶釵策劃，藉著薛姨媽請客的東風，再貼一點點錢，就把這場宴會辦得圓滿。李漁曾說過，螃蟹的美味，“在我則為飲食中之痴情，在彼則為天地間之怪物矣”，所以《閒情偶寄》飲饌部肉食類目中篇幅最長的是蟹。

桂花樹下，老少歡顏，開席時鳳姐說道：“螃蟹不可多拿來，仍舊放在蒸籠裡，拿十個來，吃了再拿。”吃完了，他們用菊花葉兒桂花蕊燻的綠豆麵子洗手。待家長們走後，大夥兒才徹底放開了耍。寶玉即興作了首《螃蟹詠》，激發了寶釵的靈感，步其後作詩：“桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。眼前道路無經緯，皮裡春秋空黑黃。”大家拍案叫絕，寶玉讚歎道：“寫得痛快！我的詩也該燒了！”眾人對整首詩總評說，“這是食螃蟹絕唱，這些小題目，原要寓大意，才算是大才，只是諷刺世人太毒了些。”

“皮裡春秋”原為“皮裡陽秋”，出自《晉書·外戚傳·褚裒傳》，是說褚裒這個人從不批評別人，只是把春秋褒貶藏在心裡。曹雪芹借寶釵道出自己一以貫之的持守或立場——做人不要像螃蟹，橫行霸道、不走正途，又表裡不一、虛偽作假。當然，更深一層含義是寶釵對這個世界不以為然，只是不出惡言而已，這是君子的修養，也是儒家的正道，與陶淵明當年“真風告逝，大偽斯興”的感嘆異曲同工。

同樣的描述還有，黛玉和湘雲在捲棚底下賞月，“只見天上一輪皓月，池中一輪水月。”“上下爭輝，如置身於晶宮鮫室之內。微風一過，粼粼然池面皺碧鋪紋，真令人神清氣淨。”在這樣清輝如水的夜晚，黛玉想到了“事若求全何所樂”，湘雲吐露出“就如咱們兩個，雖父母不在身邊，然也忝在富貴之鄉，只你我就有許多不遂心的事”之真言，黛玉答道：“何況你我是旅居客寄之人！”

無獨有偶，第76回賈府過中秋，史湘雲和林黛玉離席去池塘邊聯句作詩，黛玉發現池中有個黑影，湘雲笑道：“可是，又見鬼了。我是不怕鬼的，等我打他一下。”說罷，她彎腰撿起小石片向池中打去。“只聽那黑影裡嘎然一聲，卻飛起一個大白鶴來，直往藕香榭去了。”湘雲的光明磊落呼之欲出，展現出一個有趣的靈魂。但她終究沒有逃脫掉“湘江水逝楚雲飛”的命運，悲哉。

不難看出，曹雪芹三寫中秋，著墨蟹宴，是用熱鬧的場面反襯社會炎涼和人生短暫，或者說用雅文學的精細描摹藏匿起人性與不堪，他的悲憫心在今天幻化為一輪祈福之月，那是天上人間最美好的寄託吧！

賞月、品蟹、吃月餅，乃過中秋的儀式，也是物質生活豐裕的體現。

我並非愛蟹之人，卻獨獨貪戀螃蟹蒸熟了，手指“噓”著熱氣、嘶嘶哈哈揭開蓋的時刻，那由內而外鼓起的蛋白質叫人兩眼放光、欲罷不能。

父親經常說，“吃什麼螃蟹？弄得雙手騰不出空來。”可是，他仍會耐心地為我扒蟹肉，放進蘭花瓷碗裡，抬頭看著我吃。

這樣的時光一去不復返，唯有雙手合十，深深地懷念。

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