“千門開鎖萬燈明，正月中旬動帝京。三百內人連袖舞，一時天上著詞聲”。唐代詩人張祜在此詩中將唐朝正月十五家家出門，萬人盡興鬧上元夜，整個京城燈火通明，歌舞聲直衝雲霄的空前盛況描繪得淋漓至盡，彷彿讓我們置身於那個璀璨夜空，鑼鼓喧天，歌舞昇平熱鬧非凡的場景中。
正月十五是中國重要的傳統節日之一，也是“年”的尾聲，所以人們在一天，會舉辦一系列豐富多彩的傳統民間活動來慶祝。正月十五之所以稱為“元宵節”，是因為過去古人將“夜”稱為“宵”，正月又是農曆的元月，元宵有“上元節的晚上”意思，又為一年中第一個月圓之夜，，再加上正月十五“上元節”主要活動是晚上的吃湯圓賞月，後來節日名稱演化為“元宵節”。元宵節可以說是一年中最熱鬧的節日，民間老傳統有“3吃3忌5做”習俗，寓意團圓吉祥，福運長相伴。
1吃：吃元宵
元宵是正月十五最具代表的傳統食物，在中國無論過去還是現代，幾乎家家戶戶都有吃元宵的習俗，陝西的元宵不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮或油炸，熱熱火火，團團圓圓。北方人叫“元宵”，而南方人稱“湯圓，不管南北方如何稱謂，元和圓都有一個諧音“圓’，因此象徵團圓美滿，蘊含著人們對美好生活的祝福和嚮往。
據史書記載，吃元宵的習俗最早見於唐五代，那時候一種叫“面繭”或“圓不落角”的糯米皮夾糖餡的食物，就是現在的元宵最早原形，因為後來成為了在元宵節吃的特定食品，從而改名叫“元宵”。
元宵的做法
【食材和配料】：糯米粉、黑芝麻、花生米、核桃仁、白糖、熟豬油、幹桂花
1、糯米粉加入適量的清水，搓揉成光滑面，團，黑芝麻、花生米、核桃仁分別炒熟炒香，放入料理機中打成碎末，加入白糖，再加入熟豬油，攪拌均勻，放入冰箱中冷藏一個小時；
2、麵糰揪成一個個30克左右的小劑子，搓成小圓團，用手壓扁成厚圓餅，將冰箱中冷藏的黑芝麻花生核桃餡料拿出來，戴上一次性手套，將餡料搓成20克左右的小圓球；
3、將餡料圓球放入麵餅中央包裹起來，然後將口子收攏再搓成圓形，一個個放入沸騰的水中大火煮沸，並用湯勺背面輕輕不斷地向一個方向推動元宵，防止其粘連在一起；
4、等到元宵浮在水面，轉小火也不再需要用勺推了，水沸騰加入適量的冷水，等到再沸騰的時候又加一次冷水，記住，煮元宵的時候水要多，加2次冷水後再沸騰元宵就煮熟了，撒入幹桂花即可裝入碗中食用。若是用紅心火龍果汁、黃瓜皮汁、橙子汁等和糯米粉，則成了五顏六色的麵皮，包出來的元宵好看又香糯，還有水果的清香。
2吃：玉粱糕
玉粱糕就是用玉米麵和白粱米做的年糕，屬於年糕的一種，年糕的起源，最晚可以追溯到周代。但是在唐代盛行，據《雲仙雜記》記載，唐代的洛陽人家，正月十五“食玉粱糕”。由此可見，正月十五吃玉粱糕是洛陽人流傳的習俗，傳說盛唐時期，洛陽是聞名四海的國際都市，常有朝鮮人來這裡深造留學，年糕的吃法或許是那個時候傳入了朝鮮半島。因其玉粱糕的“糕”諧音“高”，寓意年年吃糕年年高，此高為升高發財，日子越過越好的意思。
紫薯玉粱糕做法
【食材和配料】：糯米粉、玉米麵、紫薯、澱粉、白糖、植物油
1、首先將米粉、玉米麵、澱粉、白糖、植物油加入清水，攪拌成均勻的麵糊，放入鍋中隔水蒸制20分鐘；
2、紫薯洗淨去皮，切成兩半，放入鍋內隔水蒸熟，然後拿出來，用勺子壓碎，冷卻後搓成小圓團；
3、將蒸熟的麵皮放涼揉均勻，再搓成比紫薯大的圓團，然後用手壓扁成圓餅，再將紫薯包入其中，收攏口子，放入月餅模具中壓模，最後得到漂亮的玉粱糕，放入冰箱冷凍一小時後口感更佳。
3吃：吃茶糊塗
所謂茶糊塗，實質上一種多種食材混合在一起的麵糊。很早以前，洛陽正月十五有吃茶糊塗的習俗，現為洛陽特色小吃。民諺雲：“喝了茶糊塗，渾身熱乎乎；外出辦啥事，心裡都清楚。”。過完正月十五，正值“好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲”的春天大好時光，是時候抖擻精神，擼起袖子加油幹了！
茶糊塗做法
【食材和配料】：粉條、胡蘿蔔、五花肉、丸子、白豆腐、油豆腐、菠菜、花生、香蔥、五香粉、食鹽
1、首先將小米麵粉用小火炒熟，再用適量溫水浸泡10分鐘後，攪拌均勻，邊攪邊倒入煮沸的水中；
2、五花肉切薄片，菠菜洗淨切大段，胡蘿蔔洗淨切絲，豆腐、油豆腐切丁，粉絲浸泡1小時切大段，香蔥切小段；
3、熱鍋加入適量植物油，油熱加入五花肉大火翻炒，再依次加粉條、胡蘿絲、丸子、白豆腐、油豆腐大火繼續翻炒片刻，再加入清水煮沸；
4、倒入麵糊拌均勻煮沸，加入汆燙後的菠菜，再加入五香粉、食鹽拌勻，最後撒上熟的花生碎，即可關火出鍋裝入盆中，成熱騰騰、香噴噴、稠乎乎的茶“糊塗”完成。
1忌：忌丟東西
正月十五這一天，古代人出門不帶錢財，因為這一天特別忌諱丟東西，如果丟了東西，那麼就意味著連起碼的自己口袋都不能照看好，來年一事無成，或許還會有一些災難找上門來，因比即使這一天有非要買的東西，只好找商家賒賬，第二日再歸還。
2忌：忌留燈籠第2年使用
正月十五之後，人們紛紛將自家掛的燈籠摘下來，舊時有人見燈籠完好，捨不得丟棄，想留作第2年再用，舊時，儘管老百姓不富裕，但民間流傳著“碰燈“的習俗，燈籠摘下後，需要把兩個燈籠相互撞一下，然後再扔掉，撞一下的目的是為了讓蠟燭把燈籠引燃，從而銷燬燈籠，燈籠非常忌諱第2年再接著使用。
3忌：忌弄破衣裳洗頭髮
過年的時候大家都會穿新衣新鞋，以嶄新的面貌迎接新年。老傳統正月十這一天衣服不能被弄破，因為這一天是天宮大帝的生辰，以喜慶為主，傳說若是衣服弄破了，黴運便會找上門。另外，這一天也不能洗頭髮，因為民間認為頭髮的“發”，就如同發財的“發”，洗頭就等於將一年的財運給洗掉了，這一年會留不住錢。
1做：賞燈猜燈謎
猜燈謎又叫打燈謎，“張燈結綵鬧元宵，火樹銀花不夜天”，正月十五全國各地都會舉辦燈展、燈會，供老百姓觀賞，並且在一些燈籠上懸掛謎語，猜對了還可以兌換獎品，此舉一則增添了節日的濃厚氣氛，二則號召大家開動腦筋，形成讀書學習的好氛圍。燈謎最早起源於春秋戰國時期，是一種富有規戒、譏諫、詼諧、笑謔的文藝遊戲活動。將謎語懸掛在燈籠上，讓人猜想，則是從南宋開始。
《武林舊事·燈品》中記載：‘’以絹燈剪寫詩詞，時寓譏笑，及畫人物，藏頭隱語，及舊京諢語，戲弄行人。‘’猜燈謎同時是中國傳統文化的一種表現形式。元宵佳節燈會，詩謎書於燈，映於燭，列於通衢，任人猜度，這樣的‘’燈謎‘’確實讓人著迷。
2做：耍龍燈、舞獅子
耍龍燈又稱舞龍燈或龍舞，正月十五這一天晚上，龍燈舞到哪裡，哪裡就有煙花爆竹的響聲，引來人們前來觀賞。傳說，早在黃帝時期，就有要龍的雛形，大型歌舞《清角》中，曾出現過由人扮演的龍頭鳥身的形象，而且後面還跟著六條蛟龍互相穿插的舞蹈場面。然而有文字記載的龍舞，卻是來自漢代張衡的《西京賦》對龍舞的描繪十分生動。
舞獅子往往是與耍龍同時進行，為中國優秀的民間藝術，民間一直有以獅舞來助興的習俗。傳說舞獅子起源於魏晉時期，流行於唐朝，迄今為止已有一千多年的歷史。“舞獅子”一般由三人完成，二人裝扮成獅子，一人充當獅頭，另一人充當獅身和後腳，第三人當引獅人，三人必須配合默契，舞法上有文武之分，文舞表現獅子的溫馴，有抖毛、打滾等動作，而武獅則表現獅子的兇猛的一面，有騰躍、蹬高、滾綵球等高難動作。
3做：劃旱船
劃旱船，一般是由年輕漂亮的姑娘來表演，身上腰間套一艘由兩片薄板和竹木紮成的船架，再蒙以彩布的旱船，如同坐於船中一樣，手裡拿著槳，時而邊做划行的姿勢，一邊跑，一邊唱些地方小調，時而邊歌邊舞，此為“劃旱船”，後面還跟著扭秧歌、打太平鼓等傳統民俗表演的隊伍。
4做：逐鼠
逐鼠實際上是喂鼠，這項習俗主要流行於養蠶農戶，因為正月十五正是春蠶開始長大的時候，因為被老鼠作為口中美味而盯上了，常常一個夜晚就將白嫩嫩的蠶寶寶大片大片地吃掉，傳說正月十五用米粥喂老鼠，老鼠便會放棄對蠶寶寶的吞噬，這樣蠶寶寶就安全了，於是，蠶農在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥，放到老鼠常出沒的頂棚、牆角等地餵飽老鼠。
5做：送孩兒燈
“送孩兒燈”又稱“送花燈”，這裡的“孩兒燈”寓意生兒子，主要是指孃家送花燈給嫁出去的女兒家的行為。正月十五，孃家送花燈給新嫁出的女兒家，也有親朋好友送給新婚不育者的家裡，以祈求添丁吉兆。在陝西西安一帶從正月初八到十五期間都為送燈日，而且送什麼燈均有講究，如果是頭年送大宮燈一對、有彩畫的玻璃燈一對，則是希望女兒婚後吉星高照、早生麟子；如女兒懷孕，則除大宮燈外，還要送一兩對小燈籠，祝願女兒孕期平安。
正月十五元宵節，是“年“中最後一天，對於民間來說意義非凡，因此受到老百姓的高度重視，不僅場面盛大，而且充分體現了中國民眾特有的狂歡精神，雖然過去複雜的元宵節俗已經逐漸被現代快節奏生活簡化，但元宵節的濃郁“年味”早已烙印在廣大民眾的心底，餘韻縈繞，令人回味。