人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

而說起喝白酒，很多人會覺得東北人能喝，我剛開始也這麼認為，但是去雲南以後，這個觀念改變了，在雲南，尤其是一些山上的村莊，娶親喝酒都是大碗喝，這可是真正的糧食酒。

自此以後，喝酒就服這兩個地方的人。都說小酌怡情，大酒傷身。這麼大碗喝，肯定是受不了，偶爾喝喝還是可以接受的。不知道大家發現一個問題沒有，農家自釀燒酒，普通人一喝就醉，市面賣的酒，卻很難喝醉啥原因？

白酒的釀造的原理，它是利用微生物發酵，生產含一定濃度酒精的飲料過程，當然，說起來簡單，事實上一整套流程還是非常嚴謹的，選料、制曲、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌、灌裝，都是非常嚴格的，不然誰都可以輕鬆去釀酒了……

原因一：農村的酒因為工藝的差異，它裡面的雜質相對來說是比較的高地，也就是說沒有那麼純，當你喝下去的時候，身體不能夠快速的排出，就會導致在體內堆積，這也是為什麼家裡的酒剛開始喝沒事，但是過了幾個小時就可……

原因二：單純的靠發酵產生的酒精度數很低，為了提高酒精含量，釀酒的時候會進行蒸餾提純，農村中的白酒反覆這個過程，會得到酒精度數非常高的酒，而市面上的酒，為了達到一箇中和，會對酒進行勾兌，這也是一個相當高……

原因三：和喝酒的方式有關，早在古代就有“酒不混飲”之說，宋代陶谷在《清異錄》中就說“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”。

另外喝酒容易醉，在《飲酒識酒趣談》中也有提及：“喝混酒所以容易醉，主要與釀酒的原料有關。倘若混合喝同一類原料釀造的酒，並不會醉，如果喝了穀類製成的威士忌後，再喝葡萄酒，就容易醉了。

農村的燒酒，還有一個特點，沒有經過好的貯藏，就拿來品飲，老話講：”酒要陳的香“，剛剛製作好的酒，只能說是半成品，因為這個時候的酒，一般都會比較的辛辣，而且也不醇和，當你在特定的環境中貯藏，隨著時間慢慢……

農村燒酒喝著容易醉，買的白酒喝著卻很難醉，老酒鬼道出3點原因，這三點不知大家是否贊同？