美食燉肉時飄出來的血沫,一定要撇掉嗎?肉沫、奶沫、茶葉沫各不相同2022-03-18泡沫豆漿刮掉皂素沸騰那麼今天,爆炸營養課堂的營養師就和大家好好講一下:把生肉放入水中燉煮,初期產生的泡沫主要來源於殘留的血水,所以肉中的血管和一些殘留的血液,都會跑到湯裡...
健康夏季食物小常識 不當飲食會致命 5種食物要擔心2021-06-10馬鈴薯致病皂素豆漿毒素2、發芽馬鈴薯致病毒素:茄鹼致病機理:馬鈴薯是家庭餐桌上經常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄鹼(馬鈴薯毒素、龍葵苷),馬鈴薯全株都含有這種毒素,不過,各部位含量不同,成熟馬鈴薯含量較少,一般不引起中毒,而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻...