湟源最為出名的4道美食，嘗過之後的都叫“絕”，不信可以試試
我一開始也是瞭解到這個菜的時候，它還是青海“老八盤”中的第一道菜，在青海最出名的是湟源，在那裡的人做這道菜都有他們自己特別的方式，因此吸引了許多慕名而來的人來品嚐這道美食...
唯獨很少見賣牛蹄的地方，對比其他豬蹄，羊蹄子，它到底差在哪裡
為什麼市場上有羊蹄和豬蹄，但是沒有牛蹄牛肉販說出實情
牛蹄放入鍋中，加入沒過牛蹄的啤酒，再加入八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、食鹽，攪拌均勻後蓋上鍋蓋開始煮，整個過程至少需要兩小時，這個時間的牛蹄吃起來比較有嚼勁（喜歡吃軟爛一些的可以多燉一會）...