美食兔年開工第一杯有講究,為啥很多人唯獨青睞衡水老白乾?2023-02-05衡水老白乾地缸開工發酵而且前文有提到,衡水老白乾的釀造技藝,採用的是地缸發酵,這種釀酒地缸的內壁上有一層獨特的釉質和許多微小的透氣孔,這使得地缸具備了微氧化與吸附功效,使釀出的酒口感純正不說,還不辣喉不嗆口,男女皆宜,因此選衡水老白乾做開工酒,很大程度上也能避免...