去年“陳喬恩西柚減肥法”火爆票圈後，減肥人士的視線轉移到了西柚這類水果，為什麼「西柚」一直這麼火呢？

因為它富含維C、可溶性纖維素、熱量極低！是減肥人士的福音！

今天小歐就給大家安利這款

西柚和慕斯結合的

超低卡甜品【西柚慕斯蛋糕】

口感細膩清爽 入口即溶

充滿魔法的神奇甜品

// 西柚慕斯蛋糕 //

開心果榛子蛋糕底

配方：

榛子醬100克、開心果醬50克

全蛋125克、蛋白90克、砂糖55克、澱粉60克、黃油23克

製作過程：

1、將榛子醬、開心果醬、和全蛋一起混合攪拌均勻。

2、蛋白與砂糖一起混合打發至中性發泡，分次加入麵糊中混合拌勻。

3、再分次加入澱粉混合拌勻。

4、最後再慢慢加入融化的奶油混合拌勻。

5、完成的麵糊倒入鋪上高溫布的烤盤中抹平，送入220度的烤箱中烘烤9分鐘完成。

杏仁蛋糕底

配方：

杏仁粉75克、砂糖75克、全蛋120克

蛋白65克、砂糖13克、低筋粉20克

製作過程：

1、將75克砂糖加入全蛋中。

2、用家用打蛋器將全蛋打發。

3、蛋白與13克的砂糖打發至中性發泡。

4、打發好的蛋白分次加入麵糊中混合拌勻。

5、最後再加入杏仁粉和低筋粉混合拌勻。

6、最後將完成的麵糊倒入準備好的鋪好高溫布的烤盤中抹平。送入260度的烤箱中烘烤6分鐘完成。

西柚覆盆子夾心

配方：

西柚190克、砂糖80克、杏桃果膠3克

葡萄糖漿30克、吉利丁7克、檸檬汁5克、覆盆子果粒5克

製作過程：

1、將西柚果肉、砂糖、杏桃果膠。

2、果肉煮至沸騰粘稠狀態。

3、再加入檸檬汁繼續加熱。

4、將覆盆子果粒加入混合後關火冷卻。

5、最後再加入泡好的吉利丁融化。

6、最後將完成的漿料填入模具中，送入冷凍櫃中冷凍。

西柚慕斯

配方：

西柚110克、朗姆酒12克、檸檬汁7克

吉利丁6克、蛋白25克、砂糖45克、打發淡奶油110克

製作過程：

1、將西柚果肉、朗姆酒、檸檬汁一起放入盆中，直火加熱煮沸騰。

2、加入泡軟的吉利丁攪拌至膠體完全溶解後關火冷卻。

3、將砂糖放入蛋白中，用打蛋器打發至中性發泡。

4、打發好的蛋白分次地加入1中混合拌勻。

5、最後再加入打發好的淡奶油混合拌勻。

組合：

1、將完成的西柚慕斯擠入模具中，約模具的1|3處。

2、用小號的圓圈壓模壓出杏仁蛋糕底，放在慕斯表面。

3、在蛋糕底表面擠上一層西柚慕斯的漿料。

4、冷凍好的西柚覆盆子夾心從模具中取出，放在西柚慕斯的中間。

5、再將西柚慕斯的漿料擠在夾心的表面。

6、最後放上一片開心果榛子蛋糕底送入冷凍櫃中冷凍。

成品展示

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