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這個春節註定非同尋常，時間好像慢下來了。想必大家現在基本都是足不出戶、靠著家裡僅有的一些儲存糧食而度日。能不外出就不外出的原則，其實還是對的。在這個非常時期，依然要保持樂觀的心態。當然，家裡的食材也絕對也不能浪費。現在的合理搭配和取材，非常重要。以前一些拋棄的食材，現在我也派上了用場。真是體現了節儉治家的原則。相信大家現在也都和我一樣吧！今天是在家第十六天，囤貨見底，我就給大家帶來一種利用殘餘食材製作的美味。

我非常喜歡吃海鮮，油燜大蝦家裡也是經常做。所以這次也儲備了不少的海蝦。以前每次吃蝦都把蝦頭廢棄。然而這次吃完蝦以後，我將蝦頭保留了下來。其實蝦頭裡面富含蝦油，有很鮮的味道。本來需要丟棄的蝦頭製作炒蔬菜，可以給蔬菜帶來一種不一樣的香味。冬天大白菜也非常的多見，所以今天我就用蝦頭做一道炒白菜來吃。

【蝦頭炒白菜】

【食材】大白菜、蝦頭。

【烹飪方法】

1。首先將大白菜洗淨切成白菜絲。

2。鍋內放少量油，先將蝦頭用油煎一下。煎時間短一點比較好，不要變焦。

3。然後放入切好的白菜絲，快速的翻炒均勻。

4。白菜在翻炒過程中，會析出一些水分。這樣可以讓蝦頭裡的油脂和湯汁融合在一起，湯水變得非常濃郁。

5。持續用大火翻炒，逐漸將湯汁收幹即可。加適量鹽調味。

這樣炒出來的白菜，完全吸附了蝦頭裡的蝦油，還有蝦的味道。讓普普通通的白菜，增添了十分濃郁的蝦的香味。這麼做出來的白菜絲非常有特色，完全不用放任何的調味料，依然鮮味十足，非常的下飯。這也可以算是廢物利用吧。我這種做法不知道大家是不是喜歡呢？希望能給大家帶來一些啟發。

每天用心做飯，葷素搭配，還要保證有新鮮蔬菜水果，能在少出門的情況下，家裡安排得井井有條，老公直誇我聰明，我們的一日三餐發到朋友圈，也被朋友實名羨慕。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平臺簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。