立冬與立春、立夏、立秋分別標誌著四個季節的開始，由於其在時間節點上的重要又被稱為為我國節氣中的“四立”。作為四立中時間最晚的立冬在民間是十分受到人們重視的，如果說秋天是收穫的季節，那麼冬天就是收藏並享用糧食的時節，正所謂是秋收冬用。而立冬便是人們享受一年勞作果實的開始，歷經千年演化，在立冬的這一天也發展出諸多的風俗習慣。

我國的重要節日立冬

一：立冬的由來與天氣特點

在《孝經緯》中有言：“鬥指乾，為立冬，冬者，終也，萬物皆收藏也。”意思就是說冬天意味著萬事萬物在一年中到了凋零的時刻，動植物也進入蟄伏期，在這個季節人們紛紛拿出秋收後收藏在家的糧食以度過嚴寒，而立冬這一天也是萬物凋零蟄伏的開始，故曰立冬日。在傳統的帝制時代，上到帝王將相下到黎民百姓，對自然與氣候是十分敬畏的，在冬天到來的這一日都要進行專門的祭祀活動以希望能夠度過寒冬以及來年豐收。

萬物凋零，樹葉掉落

而就自然氣候方面來說，立冬日時太陽已經到達南半球，北方所接受到的太陽輻射量愈發減少，立冬前後我國的大部分地區降水開始出現明顯下降，天氣也日漸寒冷乾燥，此時的華北地區可能會出現入冬以來的第一次初雪天氣。古人又將三種氣候現象作為立冬日到來的標誌，一為湖泊河流中的水已經可以開始結冰；二是大地已經逐漸上凍；三是雉入大水為蜃，雉指體型較大的鳥，蜃則是水中的蛤蜊，因冬日大鳥南飛，人們發現天空中的大鳥日漸少了起來，而水中的蛤蜊卻日漸增多。因蛤蜊花紋色與大鳥羽毛花色相似，所以古人將這兩者聯絡在一起，認為大鳥冬日便跑到水裡變成了蛤蜊。冰雪到來，候鳥南飛，立冬日後，冬日正式開始了。

二：祈福冬日，迎接豐年

在古代社會，作為民間與宮廷都十分看重的重要節氣，立冬日有著眾多習俗。就皇室而言，皇帝要出郊迎冬、賞賜百官衣物以及撫卹孤寡。皇帝會率領文武百官在立冬日前往京城附近的祭壇進行祭祀活動以迎接冬天的到來。太史會提前數日觀測天象，確定立冬日的具體時間並告知皇帝，此後通告民間，皇帝在祭祀之前要履行約定成俗的沐浴齋戒儀式，只待立冬日親身前往祭壇進行祈福。祭祀結束歸朝後，還要對孤寡群體進行撫卹以幫助他們度過寒冬。在漢文帝時期，皇帝在這一天通常還要賞賜文武百官與隨身侍從以披風作為賞賜，魏文帝則要求文武百官都要戴“溫帽”。

立冬日祭祀

立冬日到，也就標誌著辛勤勞苦一年的人們可以在家享用秋日豐收的果實，休養生息。在民間，人們則進行各種各樣的活動以迎接立冬日的到來。首先自然是吃的方面，老話說“入冬日補冬”，立冬日的關鍵就在於一個“藏”字，要重在收藏與保暖，以度過嚴寒而漫長的冬天。古代的人們沒有現代社會的種種禦寒方式，食補自然而然就成為了人們抵禦寒冬的絕佳方案。在浙江紹興，人們往往會在這一天釀製黃酒，冬季水質清冽且溫度較低，適合釀酒，在冬天喝一杯黃酒，讓身體溫暖起來也是一件極令人享受的事情。在南京地區，立冬日人們則要吃一種名為“肚包雞”的食物，因要用豬的肚皮包住雞之後在進行烹飪，故得名肚包雞，這是一種女性在坐月子時要吃的食物，十分滋補，適合冬日養生。

紹興黃酒

而在北方地區，立冬日則有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的諺語，因冬日寒冷，耳朵比較容易凍壞，而餃子的形狀又酷似耳朵，所以人們認為吃點像耳朵的餃子可以幫助人們補補耳朵，以免被凍壞凍傷。此外餃子對於北方人有著非常重要的意義，它象徵著兩個時節的交替即“交子之時”，作為秋冬日的交替時分，立冬日自然也要吃餃子。吃餃子也得講究餡料，在天津地區，人們吃餃子多用倭瓜作為餡料，倭瓜是北方的一種常見蔬菜，主要在夏天購買，人們則在購買之後放至陰涼處，經長時間的放置之後倭瓜會逐漸的“糖化”，做成餡料之後味道與新鮮倭瓜大有不同，深得天津地區的人們喜愛。

立冬日吃水餃

宮廷內部的飲食也有許多講究，在明清時期的宮廷，立冬這一天則以吃涮羊肉為主，因羊肉屬於溫補食物，吃後身體會比較溫暖，有利於五臟，自然就可以抵禦冬天的寒冷，此後吃涮羊肉也逐漸擴充套件到民間，北京地區的涮羊肉在火鍋材質與底料的選擇上都很是講究，最好以銅鍋煮肉並用以竹炭取火，然後以清湯作為底料，將羊肉片放置其中，幾秒鐘之後便可以食用。

北京涮羊肉

三：冬日運動與活動

冬日雖然寒冷，但在冬天也要堅持運動。在河南、天津、黑龍江各地，立冬日人們往往會到河邊冬泳，游泳對身體素質的要求是極高的，尤其是在冬天，冬泳既是表示對冬日到來的迎接，同時也是強身健體的絕佳手段。

俗話說“冬練九伏，夏練三九”，在冬天進行適當的鍛鍊對於身體是極為有益的，但在冬天運動要切記不要進行過度劇烈的運動使身體毛孔張開過大，這樣會過度的傷氣，反而對身體產生不良影響。應該採取一些較為緩和或安靜的運動方式如瑜伽、散步、慢跑與靜坐等。

人們在立冬日冬泳

除運動外，人們會經常在立冬日這天進行“賀冬”活動，早在漢代就有這種習俗了，如拜師活動，古代的學生在這一天會帶著禮物前往老師家中進行拜訪，此外人們還會在這一天更換新衣以迎接冬天的到來。

文史君說：

“立冬日”是一項重要的節日，立冬日標誌著冬天的開始，而冬天是一年中人們享受收穫果實和養生的時節。但在現代社會，無論天氣多冷，人們依舊是每日忙碌，那麼何不學一學古人，在冬日閒暇時節，帶著家人出去看看風景，慢跑或散步一番，使生活更加愜意呢？

參考文獻：

1。宋英傑：《二十四節氣志》，北京：中信出版集團，2017年版。

2。邱炳軍：《中國人的二十四節氣》，北京：化學工業出版社，2018年版。

（作者：浩然文史·劉越）

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