11日，記者跟隨一群消費者代表，參觀上游供應商生產基地、食品安全檢測中心。上午10點多，在工作人員帶領下，消費者一行進入位於南京的雪花啤酒廠的生產車間。大規模的罐體，現代化的廠房裝置，令人大開眼界。

在灌裝車間，一排排空瓶在流水線上接受嚴格的安檢。“先是清洗消毒，用2%-3%的鹼液、85攝氏度的水，進行衝淋式殺菌，最後用無菌水進行沖洗。其次，要檢查瓶子有沒有破損。”工作人員介紹道。只見所有酒瓶都排隊進入檢驗箱接受X光掃描，這是EBI高速自動空瓶檢測儀，裡面有8部不同角度的高畫質相機，不停給酒瓶拍照，檢測到瓶身有瑕疵或判斷不清晰的酒瓶後，傳送帶上一個手指樣的機關就會啟動，將酒瓶推進垃圾箱。

“啤酒從原料到成啤，需要經過麥芽糊化、糖化、過濾分離、加酒花、發酵等多個工序。這些工序全部在封閉罐體和管道內完成，不與空氣接觸，避免食品安全隱患。”企業相關負責人說，有些小型啤酒廠會將新鮮生啤桶裝售賣，雖然口感清爽，但是少了滅菌程式，而且保質期很短。

當天下午，消費者代表又參觀了蘇果馬群物流和食品安全檢測中心。在檢測中心，檢測員對照著來貨清單，對每批商品嚴格進行抽樣，一些知名品牌也在抽檢之列。對消費者提出的“能不能檢測瘦肉精、孔雀石綠，檢測出不合格的商品如何處理”等問題，檢測中心負責人給予了耐心解答。據悉，該檢測中心每天要檢測500個批次400噸生鮮，一旦測出農殘超標，工作人員便會對商品進行就地封存，再安排第三方實驗室進行檢測，如果仍不合格，則會將該批次產品退回供應商，並對供應商進行相應的質量違約處理。

【來源：中國江蘇網】

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