難得回一次農村，卻被橫衝直撞的電動車來了一次親密接觸。

不算嚴重，畢竟冬天穿得厚。

什麼時候，大街小巷裡穿梭的已經不再是腳踏車，而是電動車了呢？

小時候學腳踏車的場景還歷歷在目，騎的是帶有輔助輪的四輪腳踏車。等會騎了一點之後，就下掉一個輪子，等更熟練之後，就能真正騎上兩個輪子的腳踏車了。

同樣喝茶的時候，我們也需要一些小工具幫助我們更好的喝茶。

就像茶針，是一個非常小的工具，但是我們必須使用它才能撬下茶餅。

有些喝茶新手不會使用茶針，便用這些方式撬茶。

快來看看是不是剛喝茶的你？

新手撬茶方式一：直接掰茶餅

新手面對一塊圓溜溜的茶餅和一把尖尖的茶針，實在無法想象該怎麼利用茶針把茶葉撬開來。

一些心急的茶友索性直接上手掰。

想要掰開一餅壓制的鬆緊得當的茶餅，絕非易事，對人來說是一種折磨，對茶更是。

用手掰開茶餅時，我們需要找到一個著力點，然後用力給茶餅撕開一條裂縫，持續加力後，這條縫隙逐漸變大最後一個斷面。

這樣掰開茶餅，給茶餅的打擊是由點到線，由線到面的傷害。

著力點的茶葉肯定會碎裂，斷面的茶葉也會掉下不少碎末，這些碎末不僅不耐泡，也不耐儲存。

每一餅茶都是經過製茶師傅耐心高溫加溼、揉捻成型製作出來的，每一餅圓潤飽滿的茶餅背後是製茶師傅的汗水。

如果徒手掰開，只會讓一餅好茶麵目全非，實在是一件吃力不討好的事情。

新手撬茶方式二：用刀切成塊狀

普洱緊壓茶不僅有茶餅狀，還有塊狀。一次泡一塊，十分方便。

一些茶友就用刀把原本的餅狀的普洱茶切成一塊一塊的。手起刀落下，只見砧板上出現了很多茶塊，但更多的是一層層茶末。

這樣的做法雖然方便了取茶，但是對於茶餅來說傷害更甚。

我們都知道在茶葉儲存中，需要對水分的存在深惡痛絕，如果砧板不是完全乾燥的，茶餅放在上面的短短几分鐘內，就能吸附大量水汽，茶葉會很快變質，十分不利於後期存放。

用刀切成塊狀之後，取茶方便了，但是給泡茶增加了難度。

一、過厚的茶塊內部的茶葉難以被完全浸溼，內部茶葉蘊含的茶內質難以析出。

二、塊狀的茶塊外部茶葉的完整性被破壞，茶內質析出過快，沖泡時茶湯會過於苦澀。

用刀切成塊狀的茶塊，沖泡起來十分不好掌握，完全就是在搞破壞。

如果真的覺得小塊狀的普洱茶沖泡方便，應該一開始就選擇塊狀或龍珠狀的普洱茶，而不是選擇買一塊茶餅透過手工的方式使它變成塊狀。

塊狀或龍珠狀的普洱茶是普洱茶在散茶形態下加溫加溼後製作的，保證了茶索的完整。

這樣的普洱茶可以透過調整沖泡手法即浸溼內部，又能泡出好風味。

新手撬茶方式三：直接咬下一大塊

有些茶友一開始還能用茶針撬茶，後來怕麻煩，乾脆直接上牙咬下一大塊泡茶。

如果自己喝就罷了，要是泡給其他人喝，不僅不太衛生，心裡還膈應。

但是直接用牙齒咬，茶餅或多或少會接觸到口水，會使茶餅出現受潮的情況，長此以往，茶餅中出現怪味也就不奇怪了。

那麼正確的撬茶餅的方法應該是怎樣的呢？

拿到一餅茶後，我們可以先把茶餅窩向上，用手把餅的四周往下壓一壓，使緊結的茶餅出現一些縫隙。

然後開啟綿紙，從餅窩那邊找到一個切入點，在這裡直直地插入茶針，沒入越多越好，然後輕輕把茶針向兩邊撥動，接著往上一撬，一塊茶就被完整的撬下了。

這樣的做法可以使茶葉的損耗降到最低。

而且薄薄的茶葉片非常容易沖泡，茶葉內部浸溼充分，內含物質析出得當，茶湯入口醇柔。

用正確的方法撬開茶餅，是對這份大自然的饋贈，製茶人的心血最好的迴應。

茶餅其實一點也不難撬，難的是你願不願意用正確的方法。