豬蹄的吃法也有很多，紅燜、爆炒、醬滷的味道都相當不錯，小編就尤其愛吃醬豬蹄，那外表看起來就著實誘人，黃燦燦的，吃起來的味道更叫一個香，像如今是越來越多人追求這一美味了，不過，也因此讓一些黑心的商家給鑽了空子，會在豬蹄上動手腳，拿一些以次充好的豬蹄售賣出去，那些經過特殊處理的豬蹄可不能要，因為都是商家用藥水浸泡過的，咱食用之後對身體不好。

為了大家避免買到劣質的豬蹄，小編教大家幾招，牢記“肉有彈性皮不粘，不要白胖不要大，蹄瓣張開切勿買”這句順口溜，保證大家不會買錯。

1、肉有彈性皮不粘

這其實就是表面的意思，不論你買豬蹄還是買其他的肉，都要上手摸一摸，覺得不會粘手，且肉很有彈性的話，那就新鮮的豬蹄。

2、不要白胖不要大

很多人買豬蹄時肯定會糾結買大還是買小，可能很多人會選擇肥大的，因為看起來比較有肉，但實際上是錯誤的，白胖的豬蹄不一定就是好豬蹄，說不定是被藥水浸泡過的，其實不管你買大買小，都要看清它的表皮會不會帶有一些豬毛，還有就是顏色有些泛黃的，這樣的豬蹄菜正常。

3、蹄瓣張開切勿買

被動過手腳的豬蹄，或是不新鮮的豬蹄，蹄瓣就是張開來的，一般新鮮、品質好的豬蹄，蹄瓣是緊挨著的。