對於梅花，給我印象最深的是王安石的那首詩——“牆角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來。”然而，一些影視劇中，往往會有大雪紛飛、踏雪觀梅的鏡頭，那種美讓人難忘。還有宋代著名女詞人李清照《一剪梅·紅藕香殘玉簟秋》這樣的詞牌名，更是傳唱千年，經久不衰。

然而，那時候對於梅花其實並沒有什麼概念，因為家鄉並沒有梅花，對於梅花也只是停留在“道聽途說”的層面。後來到了北方，一到冬日，一些公園裡梅花綻放，那種暗香浮動的感覺，給人很深的印象。

梅花與竹、蘭、菊並稱為四君子，又與松、竹並稱為“歲寒三友”，梅花探波傲雪、剪雪裁冰，即便它所處環境惡劣，卻仍在凌厲寒風中傲然綻放於枝頭，以堅強、高潔、謙虛的品格為世人所敬重。

梅花是薔薇科杏屬小喬木或稀灌木植物，在嚴寒中，梅開百花之先，獨天下而春。梅花的種類繁多，有許多型別不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花，製作梅樁。梅花一般在臘月或初春花未開放時採摘，及時低溫乾燥即可。梅花可提取香精，還可入藥。

梅花味辛、甘、微苦，性涼；歸肺、胃經；具有解毒清熱、理氣開鬱的作用；適用於暑熱煩渴、頭暈、胸悶脘痞、梅核氣、咽喉腫痛、百日咳、小兒麻疹、燙火傷等症。一般內服煎湯，用量3-9g；外用適量，浸油外塗。

如果將臘梅花收藏好，放在夏季使用，更是妙不可言。在夏季，將適量的梅花和蜂蜜用開水沖泡，每天代替茶水飲用，不僅能夠清除暑熱，還可以有效的預防熱氣傷胃陰，還具有驅除心煩口渴等效果。