作者：王 慧（中國藝術研究院紅樓夢研究所副研究員）

《紅樓夢》是一部貴族之家活色生香的日常生活史，詩酒風流令人眼花繚亂，心旌神搖。三日一小飲，五日一大宴，射覆、拇戰、牙牌令、擊鼓傳花、佔花名、拈字流觴、猜枚等酒令，都由曹雪芹按頭制帽，不僅烘托人物性格，還預示故事情節，暗示人物命運。

《紅樓夢》是一部關於“女兒”的書，全書第一處濃墨重彩描寫的酒令就與“女兒”有關，即第28回“女兒令”。賈寶玉、薛蟠等在馮紫英家宴飲，寶玉發一新令，“要說悲、愁、喜、樂四字，卻要說出女兒來，還要註明這四字的原故。說完了，飲門杯。酒面要唱一個新鮮時樣的曲子；酒底要席上生風一樣東西，或古詩、舊對、《四書》《五經》成語。”門杯是放在各人面前的酒杯，代指杯中酒；酒面指飲門杯之前所行之令，此處即唱一個“新鮮時樣”的曲子；酒底指飲門杯之後所行之令，此處不僅要說酒席上有的一樣現成的東西，還要說出相關的古詩文，即“席上生風”。

《紅樓夢》第63回壽怡紅群芳開夜宴。譚鳳嬛繪

賈寶玉深諳女兒心理，“女兒悲，青春已大守空閨。女兒愁，悔教夫婿覓封侯。女兒喜，對鏡晨妝顏色美。女兒樂，鞦韆架上春衫薄”。寶玉說出了女兒未嫁悲終身無著、已嫁愁夫婿不歸的人生之路，也恰是黛玉、寶釵的真實寫照。酒面是一曲“滴不盡相思血淚拋紅豆”，將寶玉的一腔深情、滿身愁懷形容得淋漓盡致。

寶玉飲了門杯，便拈起一片梨來，這“梨”即酒席上的現成物品，相關詩文是“雨打梨花深閉門”。此乃名句，宋代李重元《憶王孫》、秦觀《鷓鴣天》、明代唐寅《一剪梅》等都有此句。“梨”之諧音“離”以及“雨打梨花深閉門”的蕭瑟孤寂在朦朧細雨、煙鎖重樓中更為深沉氤氳。賈寶玉在一唱三嘆中吟詠著女兒的慘淡生活，喜與樂都是一時的，悲與愁才是永久的。

《紅樓夢》中最難的酒令是第62回於紅香圃筵開玳瑁、褥設芙蓉之時。眾人因寶玉生日而開宴行令，透過拈鬮兒把酒令老祖宗“射覆”拈了出來，連博古通今的寶釵都笑說：“比一切的令都難。”這裡的“射”即“猜度”，“覆”即“遮蓋，隱藏”，規則是覆者先用古詩舊典甚至某一字等隱喻某物，射者則用隱喻該物的另一古詩、典故或某一字等來揭示謎底，若射者猜不著或猜錯，覆者判斷錯誤都要罰酒。為免射覆的物品範圍過於寬泛、難有頭緒，一般都限定室內物品來猜，即“室內生春”。

令官探春命取了令骰令盆來，“從琴妹擲起，挨下擲去，對了點的二人射覆”。第二輪中，寶釵、探春對了點子，探春覆了“人”“窗”二字，用的是“雞窗”“雞人”的典故，所覆為宴席上的雞。“雞窗”源於南朝宋劉義慶《幽明錄》，代指書齋；“雞人”出自《周禮·春官》，指古代宮中掌管時間的衛士。寶釵則射了一個“塒”字，即雞窩，用了《詩·王風》中的“雞棲於塒”，二人會心一笑。射覆不僅要知識淵博，還得熟識典故，反映機敏，雙方對等才玩得下去，否則只能一頭霧水。

《紅樓夢》中還寫了一個文人間非常流行的酒令，拈字流觴。第117回寫賈薔、賈環等在賈家外書房喝酒，賈薔嫌眾人鬧得太俗，要行“月”字流觴。古人每逢三月三在水邊聚會宴飲，消災求福，後人仿效聚於曲水旁，在上游放置酒杯，順流而下，停在誰的面前，誰則取飲，謂之“流觴曲水”，“觴”即酒杯。後把宴席上傳杯行令的遊戲叫“流觴”，在酒令中必須帶一個“月”字的，就叫“月”字流觴，也叫“月”字飛觴、飛“月”字令。花、月、春、山、蓮、菊等字都可作為令字，統稱“拈字流觴”，和“飛花令”同類。此處賈薔所行之令是按字數順著數，不僅要說出“月”字，還限酒面酒底，沒有淵博的詩詞儲備根本無法玩這個遊戲。因此，才剛輪到賈環說完酒底酒面，就被眾人亂了令，諷刺為“假斯文”“不是取樂，竟是慪人”了。

《紅樓夢》中的酒令種類繁多，寓意深廣，不妨重溫，在經典中追尋悠遠傳統與詩意人生。

《光明日報》（ 2021年05月23日 10版）