很多患者檢查身體之後，發現自己的甘油三酯水平偏高，於是開始進行治療，控制自己的飲食，不吃肉，儘量以素食為主，這是確實是做出了很大的犧牲，大家也都認為這種疾病的發生，肯定就是因為平時吃的肉食比較多，身體中脂肪含量高，所以才會患上的，不過下面這位陳先生的經歷，卻線上打了很多人的臉。

陳先生是一位名副其實的生意人，每天談不完的生意，吃不完的酒局，後來發現自己總是會出現頭暈，於是抽時間到醫院進行檢查了，發現自己的甘油三酯水平達到了6。5mmol/L，醫生告訴陳先生在平時的飲食上要注意，儘量以清淡為主，不要再暴飲暴食，然後堅持運動。

自己也算自覺，在腸道苦頭後的陳先生，哪敢怠慢，每天都按照醫生的吩咐進行調理，3個月過去了，複診之後結果令自己失望，怎麼自己都不吃肉了，也健康生活了，血脂還升高了？有點懊惱，想不明白。

甘油三酯水平高易患腦梗？光“戒肉”還不行，幾種素食也要少吃

我們知道在肉中含有的脂肪物質比較多，經常吃肉的人，有很大的風險會患上高血脂疾病，自然甘油三酯水平不會低。而且現在很多的食物中都含有大量的脂肪，尤其是油炸類的，烘烤類的，常吃的話就會升高甘油三酯的水平。

在患病之後，肥肉自然是要少吃，有利於病情的控制和身體健康的恢復，但是陳先生這種情況又怎麼解釋呢？其實不光是要少吃肉，有幾種素食也要注意。

少吃肉那就多吃主食：米飯、饅頭

吃肉為什麼會比較的飽腹一些，就是因為脂肪的原因，我們身體燃燒脂肪提供生命活動需要的動力。不吃肉之後，吃別的食物容易餓，但是菜裡面有油水，所以多吃點主食墊墊腹，不就可以了。現在很多的食物都是精加工的食物，含有很多的碳水化合物，這種物質攝入的太多的話，會在身體中轉化成脂肪，所以甘油三酯的水平就會升高，不利於疾病的恢復。

對血管健康有利的堅果總可以吧？

堅果類的食物對人的血管健康確實有很多的好處，可以補充人體所需，但是這種食物吃多了，會使甘油三酯水平上升。像瓜子，花生等常見的堅果類的食物，看起來不起眼的零食，但是富含油脂，吃多了容易升血脂，這也是它們被用來榨油的原因。很多的堅果類的食物含油量都比較高。

有的蔬菜中含有一種維生素，叫做B族維生素，補充這種物質可以幫助人調節身體中的糖分，幫助代謝脂肪，輔助治療疾病。像雞蛋、瘦肉、動物肝臟都含有這樣的物質，可以適量補充。注意葷素搭配，適量的多吃一些粗糧，幫助腸胃消化和身體代謝，保持健康的生活。

甘油三酯水平高易患腦梗？

甘油三酯偏高，長期不進行有效的治療的話，會有一定的風險使人患上腦梗疾病的。血液中的膽固醇含量高，容易形成脂肪堆積，這些物質沉積在人血管壁上，結成塊，流到人腦部血管處，不利於血液的流通，誘發腦梗疾病，所以患上這種病，一定要積極的配合治療。