清明節除了緬懷先人，還有很多的節日美食，南北各異但各有特色

清明節是我們的一個傳統節日，也是非常重要的一個傳統傳承。很多人喜歡把清明節稱之為祭祖節或是踏青節，因為在清明這一天是緬懷先人尋根祭祀的日子。又因為掃墓的地方大多在郊外，適逢春風吹綠大江南北既掃墓有是春遊才又稱為踏青節。

依據習慣不同的節日就有不同的美食對應，所以清明節自然也不例外。今天和大家盤點一下清明節大部分人都會準備些什麼東西，是否有你喜歡的。

青團，傳統小吃之一主要分佈在南方一帶。是由艾草或者大麥汁、菠菜汁與糯米粉、粘米粉等製作而成。其中它的餡料變化比較大，現今最受歡迎的當屬肉鬆鹹蛋黃之類。它的口感軟糯餡料香非常好吃，並且以植物汁作為“顏色及調味”具有一定的食療作用。在每年的這個階段相當受追捧，不知道你可喜歡？

潤餅，也叫做春餅或者捲餅。也是流傳於南方的知名小吃之一，由於地域的不同它的餡料也就不一樣。如閩南的潤餅它就極具意義，因為其他地方可能稱為“咬春”感受春的歌頌春。但閩南主要的前序是用於祭祀祖先，然後再混合一起組成潤餅。在舊時基本上家家戶戶都會製作這一美食，用於祭祖。時至今日它還在部分地方延續！

發糕，你也可以叫做饅頭或者開口笑甚至“叉燒”。發糕之所以成為必備的東西，主要是用於討個好彩頭。在清明掃墓之際，用於祭祀象徵“發”發既是發財也是人丁興旺所以在大小節日發糕是少不了的東西。

棗糕，流行於北方。棗糕也被稱為“子推餅”相傳是為了紀念“介子推”不追名逐利的高尚品質，在北方至今還有很多地方和麵加棗製作成棗糕或者餅。然後用柳條串起掛在門上，這也就是早期的“寒食節”它的背後故事傳說相當感人有興趣可以自行搜尋瞭解一下。

餡餅，與發糕大致相同主要是一個象徵。餅的餡料大多為甜紅豆沙並且包製成圓形，象徵一個圓滿。在清明掃墓之際舊時的交通不如現今，如果帶很多的食材進山不僅不方便也可能會變質。所以準備一部分乾糧，並且具有意義是必須的。

最後的是粽子，你沒有看錯。粽子給人的印象是端午節的專利，其實不然。很多地方在清明之際也有吃粽子的習慣，粽子從最早的紀念屈原演變至今已經成為極具特色的小吃。粽子的口味搭配也在時代的進步中得到極大地擴充套件，為此如果有人告訴你清明吃粽子不要感到奇怪。此外還有非常多的飲食習慣和特色，例如烤乳豬、燒鵝、歡喜團、粿等等。