不同手藝有不同手藝的“特色”，寒冷的冬天，氣溫降至零下，一般人會感覺“冷”，不過，在皖西南山區有一對夫妻，即使在寒冷的冬天，他們也要同時開10臺電扇，難道他們不怕冷嗎？夫妻倆的舉動引起很多人好奇。

週日上午，攝影師一行到山區採風，在村民們的指引下來到了這對夫妻的家。這對夫妻男的名叫汪珊瑚，其妻子名叫王鳳娥，夫妻倆做一門手藝已經7年了，無論是高溫難耐的夏天還是數九寒天的冬季，他們都要開電扇，從不間斷，要說夏天開電扇能消暑，那麼，冬天開電扇不是更冷嗎？不過，汪大哥卻說，他們一點都不冷。

當問及汪大哥為啥要開那麼多電扇時，他說，得從他小時候說起。汪大哥小時候家庭條件拮据，初中畢業時，父親突發疾病去世，給這個家庭雪上加霜，家庭支柱轟然倒塌，全家幾乎沒有了經濟來源，悲痛之餘，汪大哥只得放棄學業掙錢養家，後來，他結識了現在的妻子，兩人組建新的家庭。

汪大哥和妻子在省城打工期間，無意間發現一件事，他們看到很多酒店每天都要採購不少農產品及豆皮一類的食物，豆皮是他小時候老家母親最善於製作的美食之一，於是，他和妻子商量回家制作豆皮。說幹就幹，7年前，夫妻倆回到家後建造起5個大灶臺，然後安裝大平底鍋，就這樣，一個豆製品加工廠就初見鄒形。

有了生產加工的場所，接下來就是需要技術，他請母親教授自己和妻子怎樣磨豆，怎樣打漿，怎樣通灶熬製，怎樣撈豆皮等。剛開始，夫妻二人啥都不會，但在母親的指導及自己的琢磨下，技術漸漸成熟，最後，製作出來的豆皮色澤鮮明黃亮，口感柔韌，村民們品嚐後都交口稱讚。

製作豆皮過程中，每一張豆皮成形都要很長時間，夫妻倆發現，一陣風吹來，靠近視窗處的豆皮成形的時間縮短，後來，汪大哥在灶臺的邊上放置電扇，沒想到這一招還真管用，不但加快了製作豆皮的速度，而且，製作出來的豆皮完整、沒有破裂，厚度均勻，顏色和味道都不錯。

如今，汪大哥在每個灶臺上擺放了2臺電扇，5個灶臺共放置了10臺電扇。為了防止開關受潮，他把電扇的底部用袋子包裹起來。寒冷的冬天，10臺電扇同時轉起來，把鍋裡的蒸氣吹得四處瀰漫，不過，汪大哥稱他一點不冷，因為他和妻子要撈5口鍋的豆皮，還要晾曬，沒有一點時間休息，忙起來根本沒有冷的感覺。

為了增加產量，夫妻倆每天早上5點起床，幹到下午5點收工，前一天將第二天要加工的200斤黃豆浸泡在2個桶裡，汪大哥說，他一天能製作80斤豆皮，1年只休息3天，那就是正月初一初二和過年當天，正月初三就開工。

豆皮製作出來後，怎樣銷售也是一個問題，不過，汪大哥稱他一點不愁銷路，因為他們在省城有一些客戶資源，另外，有關人士還給他們提供了不少銷售渠道，豆皮銷到多個大城市，現在的他愁的是這種傳統手工工藝產量低，無法滿足需求，夫妻倆最大的願望是擴大加工坊的面積。

如今，汪大哥和妻子透過努力，家裡建造了樓房，還購買了汽車，收入還不錯。村民們都說，汪大哥夫妻倆能把一行做這麼長時間，是因為他們不怕苦不怕累，並且注重質量的結果。