7月20日，一份《海關總署食品局關於通報法國召回哈根達斯冰淇淋進口情況的函》在網路流傳，歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）通報法國哈根達斯香草味冰淇淋產品檢出環氧乙烷，相關產品已經分銷到包括中國在內的80多個國家和地區。

據廣州日報記者，18日從佛山市順德區大良市場監管所獲悉，大良市場監管所7月16、17日在轄區內清查涉事冰淇淋產品約62公斤。

資料圖。圖片來源：視覺中國

冰淇淋中檢出的

環氧乙烷到底是什麼

為什麼會出現在冰淇淋裡

環氧乙烷是一類致癌物

我國嚴禁將其用於食品消毒

“環氧乙烷是一種無色的可燃氣體。”科信食品與健康資訊交流中心科技傳播部主任阮光鋒表示，環氧乙烷屬於雜環類化合物，是重要的石化產品，也是廣譜滅菌劑，被廣泛地應用於洗染、醫藥、農藥等領域。

環氧乙烷本身具有遺傳毒性。2017年，在世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考中，環氧乙烷位列一類致癌物清單。

在我國，將環氧乙烷用於包括冰淇淋在內的食品消毒，都是被嚴格禁止的。同時，我國市場上銷售的冰淇淋以及其他冷飲食品，主要用的是我國自產的原料。因此，消費者在購買正規廠家生產的冰淇淋時，一般情況下無需擔心環氧乙烷殘留的問題。

但在部分國家，使用環氧乙烷消毒食品是被允許的。這些國家在生產冰淇淋時，可能將環氧乙烷留在了冰淇淋原材料中，進而汙染了製作完成的冰淇淋成品。

口罩中的環氧乙烷危害健康可能性極低

環氧乙烷也常被用於消毒普通醫療耗材，如口罩等。於是有人擔心，每日戴口罩接觸環氧乙烷，會不會因此中毒？

“環氧乙烷需要達到一定的濃度才會產生危害。”杭州市食品藥品檢驗研究院醫療器械檢驗所所長肖海龍表示。按照國家規定：

口罩中環氧乙烷的殘留量不能超過10微克/克。

一個口罩用環氧乙烷進行殺菌後，要經過7至14天的解析。

經歷出廠、運輸、銷售等環節，口罩到消費者手中要耗費一個月左右的時間。

由於環氧乙烷極易揮發，經過這一系列過程後，口罩中含有的環氧乙烷已基本揮發殆盡，存在殘留並且危害健康的可能性微乎其微。

圖片來源：視覺中國

除此之外，從根本上來說，任何物質的毒性和致癌性，都必須在達到一定量的基礎上才能夠對人體健康造成危害。“好比水本身是一種無毒的液體，但假如短時間內過量飲水，也會導致水中毒。我們不能拋開劑量來談毒性。”阮光鋒說。