作者：如果不是我的

2013年1月31日，世界衛生組織釋出新的食鹽攝取指南，明確指出鈉攝入過量或鉀攝入不足都是導致高血壓的風險因素。從飲食結構來看，中國人主要的鈉攝入源自食鹽，而低鈉鹽是能實現減鈉補鉀的最佳選擇。

因為我的老師是公衛的，所以經常帶我們去做一下實驗，做一些佇列研究，其中有一個我記憶很深，就是關於阜新市的高血壓患者，和當地食鹽的使用量。

當時第一次去阜新，做了一些調查，發現一個很嚴重的問題，當地的人，口確實真的很重。去了一家餐館，點菜，我在一個炒青菜的盤子裡發現了鹽塊，菜也都是很鹹，這個確實比其他大部分地區要鹹很多。

眾所周知，鹽的攝入量，和高血壓有很大的關係，也因此和心腦血管疾病的發生也存在正相關，這個也像和長期實用豬油一樣，當然這個時候就有人可能會說，那古人吃了幾百年都沒有問題，怎麼到了我們，就整天什麼都不健康。你要知道兩個問題啊，過去那些人得不得病你也不知道不是，還有他們那時候吃的也不能和我們現在比，我們現在營養攝入有點太高了，過去的人哪能吃這麼多油，鹽，所以現在國家衛健委號召健康生活三減：減鹽，減油，減糖是沒有問題完全正確的。現在生活吃的外賣什麼的太多了，一些影片導向也有誤導性，吃味精不健康嗎？有害嗎？頭髮會掉光光嗎？這都哪裡傳出來的，我是沒有找到相關研究。

現在開始迴歸正題，這個低鈉鹽是什麼？他真的健康嗎？

低鈉鹽與普通鈉鹽相比含鈉低（氯化鈉70%左右），富含鉀（氯化鉀30%左右），有助人體鈉鉀平衡，降低高血壓、心血管疾病的風險。因為鉀也可以有鹹味，所以低鈉鹽，減鹽不減鹹。還可以調節鈉鉀平衡，尤其對於一些中老年人和患有高血壓的人群，是非常有益的。真不是在胡亂說，低鈉鹽的益處，以及降低發生高血壓的風險作用是很明顯的，死亡率下降我記得都可以達到13％多。

但是，不是所有人都適合吃低鈉鹽，有一些人就要除外，像高鉀藥物服用者和腎功能不全、高血鉀患者須遵醫囑，或者不吃。還有心臟有疾病的人群，K+易增加心臟負擔。由於鉀主要由腎臟排出，所以腎功能不全的人，或者有疾病的人還是最好不吃。

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