西蘭花不要炒了，教你創意新吃法，開胃又解饞，上桌連湯汁都不剩。西蘭花是花菜的一種，又名青花菜、綠菜花等，品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美，主要供西餐配菜或做色拉，很多菜式愛用它來增添花色。因其營養豐富、口感絕佳，深受大眾的歡迎，今天就給大家分享一個西蘭花的新吃法，我家每次這樣做，上桌連湯汁都不剩。

準備食材：

西蘭花、鹽、普通麵粉、小米辣、蒜末、食用油、白糖、生抽、素蠔油、水澱粉

具體做法：

1。先用剪刀把西蘭花剪成小朵，為什麼要用剪刀剪而不是直接切呢？直接刀切的話就容易產生很多的碎渣子，用剪刀剪這樣不容易產生碎渣子，把它全部剪成這樣的小朵，然後往裡面加入一勺食鹽，再倒入清水抓拌均勻，讓食鹽化開，加入食鹽可以有效的去除西蘭花中的細菌，然後再加入一大勺麵粉，抓拌均勻之後抓洗兩分鐘，由於西蘭花的結構比較密集，如果直接沖洗的話，非常不容易沖洗乾淨，麵粉具有很強的吸附性，可以吸附西蘭花當中的蟲卵和灰塵，這樣就能把西蘭花徹底的清洗乾淨，抓洗兩分鐘後放在那裡浸泡10分鐘。

2。然後準備幾個小米辣切成圈，再切點蒜末，切好裝入碗中備用。

3。時間到了把西蘭花再抓洗一下，然後把裡面的水分倒掉，再用流動的清水沖洗兩遍，然後把水分控幹，看一下，西蘭花已經清洗的非常乾淨。

4。鍋中燒水，水開後把西蘭花放到蒸屜上面，然後蓋上蓋子，大火蒸3分鐘左右，蒸熟就可以了。

5。蒸熟之後擺放到碗中備用。

6。鍋裡面加入適量的食用油，放入蒜末和小米辣炒香，炒出香味後加入食鹽，加一點白糖，再加1勺生抽，加1勺素蠔油，充分的攪拌均勻，接著再加入一碗水澱粉，然後大火煮開，煮至濃稠之後關火備用。

7。把西蘭花蓋上一個盤子倒過來，然後把料汁澆到上面去，倒的時候要稍微慢一點，這樣西蘭花都能裹上一層料汁，西蘭花就非常的入味。

8。西蘭花這樣做看著就讓人胃口大開，包裹著濃郁的湯汁，吃起來脆嫩爽口，香辣解饞，招待客人也是非常有面子，喜歡就趕緊在家試試吧。