新聞釋出會現場。華容縣委宣傳部 供圖

中新網長沙1月6日電（記者 傅煜）全面取締“土窖”醃製，新建成標準醃製池23萬立方米；加快“透明工廠”建設，標準醃製池和現有生產加工企業全部實現可視監控；所有芥菜產品“賦碼溯源”“帶證上市”……曾因酸菜醃製加工問題陷入輿論漩渦的“芥菜之鄉”湖南華容縣，正在經歷一場“浴火重生”的芥菜產業轉型升級。

地處洞庭湖腹地的華容縣是中國最大的芥菜生產基地。華容縣委宣傳部 供圖

農戶忙著採收芥菜。華容縣委宣傳部 供圖

地處洞庭湖腹地的華容縣是中國最大的芥菜生產基地，被譽為“芥菜之鄉”。近年來，以“華容芥菜”國家地理標誌品牌為依託，按照“政府主導、市場主推和企業（合作社、大戶）主體”的原則，華容芥菜生產地成為中國特色農產品優勢區、湖南省現代農業十大產業聚集區。該縣從事芥菜相關產業者達14萬人，群眾利用冬季種植一畝芥菜可增收2500元左右，每年芥菜產業可為民增收6億多元。

去年3月，央視3·15晚會曝光了華容兩家企業酸菜醃製加工問題。“這反映了我縣芥菜產業發展的漏洞。我們深刻地認識到，任何時候、任何情況下，都要將質量安全放在最重要的位置，堅決落實‘四個最嚴’要求，視產品質量如生命，像愛護眼睛一樣愛護產品的質量和企業的口碑、聲譽。” 華容縣委書記陶偉軍6日在接受中新網記者採訪時表示。

陶偉軍介紹，此後，該縣一方面開展涉事企業處置及行業整頓；一方面全力保護菜農利益，曝光後剩餘6100畝、約3萬噸鮮菜，當月已全部清零，價格與往年基本持平。同時透過加強質量監管，培優加工企業，實施質量提升、產業升級六大行動等舉措，推動傳統工藝向現代加工技術轉型、家族企業向現代企業治理結構轉型。

記者從當日在長沙舉行的2023中國·華容芥菜文化節新聞釋出會獲悉，去年3月以來，華容芥菜產業鳳凰涅槃、浴火重生，遵循“五有”（有基地、有園區、有模式、有品牌、有龍頭企業）的發展思路，全力推進芥菜產業發展邁向中高階水平，種植面積穩定在15萬畝以上。當地建成“路成網、溝（渠）相通、地培肥、田連片”芥菜標準化種植基地3萬畝；打造千畝高標準加工園區——芥菜產業園，建成20萬平方米標準化廠房，招大引強實現集約叢集發展；新建成標準醃製池23萬立方米，新增醃製能力23萬噸，全面實現商品化醃製菜標準化醃製；完善種植、加工營銷全鏈條標準體系建設，建成華容芥菜大資料管理平臺，實現了“一屏統攬芥菜全產業、一網監管芥菜全主體、一碼溯源芥菜全環節”。

目前，華容縣有以芥菜為主的規模加工企業28家，電商、微商、直供直銷、個性定製、加工體驗等新業態和新模式迅速崛起。乳酸菌發酵酸菜、預製菜、芝麻芥菜不斷推陳出新，產品遠銷東南亞和歐美部分國家，農產品加工銷售總產值達到80億元，實現了種植、加工、銷售融合發展。（完）