作者：酥心餅乾

國慶長假已經過半，因為口罩的原因，我們打消了遠行出遊的計劃，選擇了在周邊遊玩，在附近村落遊玩的時候，鐵鍋大灶做出來帶有鍋氣的農家菜讓我記憶猶新，同時那香氣撲鼻的米飯也讓我甚是想念，我一時以為是他們的大米特殊，在店裡買了10斤同款大米後，回家煮出來也找不到原來的味道，電話溝通得知了其中秘密。我們日常的煮米方法是煮飯，也就是把米和水放在一起慢慢煮熟，但是飯店或者農家中，大部分都是透過蒸的方式來做。

他們會在蒸的過程中把米先淘洗好，放入水中浸泡20分鐘，加入幾滴油和醋後，放入大鍋裡的隔層中，燃燒底部水分，讓水蒸氣充分的與浸泡好的大米發生反應，從而釋放出大米自帶的香甜本味。可是在城市中，我們一般是沒有農家院的大灶，也沒有飯店的蒸飯器，用普通蒸鍋又比較難掌握時間和火候，要一直盯著會有些浪費時間精力。於是入手了米家新出的米家透明蒸汽電飯煲。

我看到推薦和評論中，都是對於其顏值的讚許，這是一個很新奇的電飯煲造型。整體外殼採用300透明大視窗設計，讓你烹飪的美味在你的眼前翻騰，這種探索性的設計對內部一覽無餘，其內膽採用高硼玻璃，無塗層好清洗，對於經常使用康寧鍋的我來說，是很有吸引力的。受熱直接均勻。

透明的高硼玻璃的內膽不僅可以完成各種的蒸煮鮮燉，同時也可以完成我最想試的蒸米飯。這種材質可以直接放入洗碗機中，直接洗滌，不用再有如其他飯煲的塗層被洗碗機高壓噴淋臂損傷的擔心了。

整個操作面板也是非常簡潔的，就只有一個圓形的觸控面板，一個開啟一個取消，和那個很神奇的NFC標籤。

它的發熱位置是底部，會和做菜一樣，熱量從底部傳導到整個內膽，讓物體均勻受熱。

因為我們常規的電飯煲或者電壓力鍋都是有多層處理的，所以隔熱相對比較有信心，對於這個電飯煲，很多人的第一個問題都是問我，外殼會不會也很燙，會不會燙傷孩子，我用測溫槍做了測試，內部90左右的時候，外殼是40左右，這個溫度還是屬於正常的可接受範圍的，不會有燙傷風險的。

略微有點遺憾的是整體透明材質的腔體，在蒸飯蒸格上卻採用了不透明的不鏽鋼材質，應該也是因為透明材質難做多孔成型做得妥協吧。

這個電飯煲有一個特色功能，瀝湯蒸飯，這就是很多低糖脫糖電飯煲所宣傳的湯水分離的做飯方式，如果你希望嘗試一下健康的瀝湯蒸飯，可以用包裝內的蒸籠，把清洗過的米放入其中，底部放好水，點選開始蒸飯就可以等待完成了。不過在放水的時候記得把水放在純蒸水位線以上，因為蒸飯相較於煮飯耗水量會相對更多一點，不過整體做出的米飯會粒粒分明，香甜可口。

當然這個電飯煲最強的除了蒸飯之外，還可以做很多蒸煮鮮燉。如果你也苦惱每天吃什麼，我們可以進入已經連線好的米家APP，在透明蒸汽飯煲的選單頁面下滑，停在哪個菜上就做哪個，讓每天吃啥不再是苦惱，選菜也變成開盲盒，豐富的選單隨意選擇，並提供了完整的烹飪步驟，烹飪小白也能做好，平時做飯最難掌握的火候，米家透明蒸汽電飯煲都可以幫你輕鬆完成。

在烹飪的過程中我們是可以隨時開啟鍋蓋，根據經驗或者選單提醒去新增調味料。讓一些不便長期燉煮的調味料和配料在合適的時間入鍋。

短暫等待一下一份蒜蓉粉絲蝦根據食譜完全無坑地復刻出來了，而你需要掌握的也就是用搗蒜器準備一些蒜蓉，給蝦用剪刀開個背，泡一下粉絲，和一臺米家透明蒸汽電飯煲。

如果你會希望在這個突然變冷的日子裡來上一碗湯，讓你媳婦下班回家就可以吃上一碗熱湯的話，也可以在透明蒸汽電飯煲連線的APP力根據菜譜處理一下排骨，準備點配料，點選開始就可以完成了，完全不用擔心燉太久肉過爛，或時間短不熟的情況了。

不過在準備烹飪的時候也要注意下推薦的烹飪時間，把一些需要耗時比較久的文火燉湯提早開始，比如你想中午吃，早上的時候你就可以準備好食材後使用遠端或定時功能進行操作什麼時候開飯，他會計算好開始時間，讓你回到家中時舒適，美味都在等待你，掃去你一天的疲憊。

如果你並沒有再家中，或者家中是老人在家，並不熟悉操作手機，其實操作也很方便，只需要把開啟了NFC功能的手機放在標籤上，就會自動彈出這個裝置的操作介面，根據需求進行操作就好。

最後總結一下，米家透明蒸汽電飯煲蒸鮮滷煮都可以很好地完成，健康蒸，文火燉也不在話下，雲端不斷更新的豐富細緻的選單，也和你的廚藝一起進步。最主要的是燉煮過後清洗也容易，最重要的是它的顏值高啊，朋友聚會在你家時，這個電飯煲一定是你廚房裡最靚麗的風景線。