說到廣東，你會想到什麼？
早茶，腸粉、牛雜、缽仔糕、煲仔飯、牛雜、牛腩、燒鴨、燒鵝、叉燒……
廣東人真的很會吃，而且很好吃，這也是很多美食愛好者公認的。
但是廣東人的食物基本都是清淡為主，不吃辣，是廣東人最後的倔強。
但是今天來說說，憑
吃辣
顛覆對廣東印象的城市。
有人說如果讓它跟全國能吃辣相比，菜系辣度能排全國第三。幾乎樣樣菜辣到上頭，甚至，這還是個全國聞名的辣醬產地。
說廣東人口味清淡
怕是不知道辣的上頭的韶關
大部分人所熟悉的廣東，在韶關都是例外！
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韶關，古稱韶州，被譽為“嶺南名郡”。它地處粵北邊陲，地處粵湘贛三省交界，嶺南文化、客家文化在這裡交織。
這個擁有兩千多年曆史的粵北客家老城，第一大方言不是粵語，而是客家語。
從地圖上看，韶關有點像粵北一帶就是地地道道的“外省人。
面對著2個辣得跳腳的省份對1個吃辣無能的省份的夾擊，因此，這裡擁有了全廣東最辣的地方菜；
但是又容納了客家菜的精髓，形成了廣東地區獨一無二的韶關菜。辣得過癮，鮮得極致，客家得正宗在這裡變現的淋漓盡致。
雖然辣不過川湘雲貴，但對於廣東人來說肯定是最辣的。
尤其是最北邊的南雄人，堪稱廣東吃辣選手TOP1，無論韶關名菜“梅嶺鵝王”，還是流行於粵北地區的“酸筍燜鴨”，都把湘菜和贛菜辣味風采發揮到了極致。
幾乎樣樣菜辣到上頭，辣到你懷疑自己不是在廣東。
韶關人，不僅愛吃辣，做辣椒醬的本領更是牛掰，本地辣椒醬品牌多到傳遍整個廣東：
始興老朋友辣椒醬，本地人從小吃到大的老牌子，梅花子薑辣醬，湞江朝天子，仁化農民頭、南雄大佬匡……辣得各有風味。
你不知道的韶關
但韶關不僅僅止於此
韶關，是著名的歷史古城，匯聚著深厚的客家文化、禪宗文化和石峽文化，是馬壩人的故鄉。
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而且文化底蘊深厚，自古名人輩出，像餘靖、張九齡等名人。
上圖來源 韶關釋出
作為同緯度上唯一的一片“綠洲”，森林覆蓋率98%以上，儲存著完整的山地森林和原生植被垂直帶，是天然氧吧”、“康養勝地”，也被譽為“華南生物基因庫”“珠江三角洲生態屏障”。
上圖來源 韶關釋出
而且韶關還有著不少能躋身在廣東TOP的絕版景色，比如廣東銀杏和楓葉、“紅沙漠”，東粵第一古剎，還有被載入世界自然遺產的丹霞山……
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韶關這座人少景美的寶藏小城，值得來慢慢逛，會發現很多驚喜。
上圖來源 微博@韶關旅
廣東沒有秋天？
那你是沒有來過韶關
|| 帽子峰銀杏
帽子峰是南雄銀杏的頭牌代表了，被廣東人封為“最美銀杏”，700多畝銀杏在這裡連綿成片，一到秋天就成了金色的殿堂，是當之無愧的“嶺南銀杏之鄉”。
上圖來源 韶關旅遊
每年11月中旬到這裡，顏值就會達到高峰期。走進這個銀杏之鄉，如誤入了巨幅水彩畫卷中。田園畫卷的古樸嫻靜一覽無餘。
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黃金大道，兩旁佇立著一幢幢復古風格的院子，是上世紀七八十年代時林場工人的宿舍。
還藏了許多不輸騰衝的銀杏古村，沒有過度的開發，斑駁破敗的黃牆黑瓦老屋，一分鐘就將你拉回記憶中的鄉愁畫面。
|| 坪田坳背村
坪田坳背村是粵北著名的“銀杏之鄉”， 比起帽子峰的銀杏，這裡是更具煙火氣息的老村銀杏拍攝地。
5000多株古銀杏，樹齡最長的有1600多年，最短的也有兩三百年，錯落分佈在坪田鎮的坳背、馮屋、軍營幾個古村。
古樸的舊屋，生活在此的村民，氛圍安逸而寧靜，充滿了田園氣息。
馮屋村有著更加密集的千年銀杏樹，生長的很好，不用加濾鏡，都有種森系的感覺。
韶關的秋色不止有銀杏的金黃，更有楓葉的橙黃，層林盡染，醉人心間。
|| 雲髻山紅葉
新豐雲髻山作為廣東省唯一秋天有滿山紅葉的山，雲髻山就是個網紅般的存在。
上圖來源 韶關旅遊 羅新巧 攝
漫山遍野的三角楓，染紅了雲髻山。雲髻山的楓葉不像北方的霸氣，卻有南方的柔情秀氣。
雲鬢山內有不少的茶場和溫泉山莊，正適合假期來度度假。
上圖來源 韶關旅遊
|| 靈溪河森林公園
這裡儼然是一個天然的大氧吧，四季皆美，尤其11月中-12月前去，秋風送爽，楓葉紅似火，秋景甚是驚豔。
除了楓葉美得脫俗，那宛如巨龍騰翔的觀光索道也頗為壯觀，全長1520米，是粵西北最長的索道之一。
上圖來源 新豐旅遊
|| 丹霞山
《中國國家地理》曾經評選的“中國最美的七大丹霞”中，位列第一，還被列入了世界遺產名錄。
丹霞山又名紅石公園，是以丹霞地貌為主的世界自然遺產地，與鼎湖山、羅浮山、西樵山並稱為廣東四大名山。
它由680多座陡峭、麗緩的紅色砂礫岩石構成，其面積為廣東最大，完美的呈現了“色如渥丹，燦若明霞”的醉人場景。
|| 廣東大峽谷
廣東大峽谷，它位於乳源縣西南的大布鎮，又叫乳源大峽谷，號稱“華南最美峽谷”，而它也確實盡顯著韶關巍峨的山水自然景觀。
整個峽谷長達15千米，深近300多米，幽深的大裂谷，距今也有一千萬年的歷史了。
從崖頂到谷底有高達1300多階的陡峭階梯，一路向上，絕壁峽谷之景令人震撼。
|| 南嶺紅沙漠
南嶺紅沙漠距離韶關縣城約20公里，那些溝壑狀的紅土層看著就像是濃縮版的沙漠。
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在常年雨水沖刷下形成的溝壑，在當地又被稱為是“黃沙坷”，如果想拍光影的話，就得趕在朝霞或晚霞時分前去，有光的照射，畫面更美一些。
|| 珠璣巷
作為漢族廣府民系向嶺南遷徙的重要中轉站，珠璣巷已經有1100多年的歷史，是珠三角一帶主要族姓的祖居，因此又被稱為珠三角的“祖宗故居”。
它位於南雄市縣城北9公里處，巷長261米，寬3-4米，用鵝卵石砌成路面的古驛道由北向南，穿巷而過。
隆冬時節珠璣古巷，抬頭望去，兩邊屋簷下都晾著金黃的、泛著油光的珠璣臘鴨。買回來後無論是清蒸還是酸筍燜燒，滋味都是極其濃郁。
|| 南華寺
南華寺是中國佛教名寺之一，被稱為“東粵第一寶剎”，也是“南宗禪法”的發源地，大殿內供奉著六祖慧能的金身。
南華寺是禪宗六祖惠能宏揚“南宗禪法”的發源地，距今已有1480年曆史。
千古名句“菩提本無樹，明鏡亦非臺，本來無一物，何處惹塵埃”就是出自這裡。
|| 滿堂客家大圍
滿堂客家大圍素有“嶺南第一圍”之稱。
這是一處客家圍樓建築群，主圍有777間房，歷時24年才修建而成。其規模之宏大、造型之精美，堪稱客家“方圍”之最。
|| 梅關古道
梅關古道是翻越大庾嶺、位於江西省大餘縣與廣東省南雄市交界處，距大餘縣城10公里，距南雄市區20公里。
梅嶺古道是全國儲存得最完整的古驛道。古道約6尺寬，兩側山崖樹木蔥蘢，層巒疊翠。
在打磨的光滑的古道上走過，彷彿穿梭於時光長廊，曲徑通幽，令人沉醉。
韶關，一座被花包圍的小城
因為氣候原因，整個省的春夏秋冬天，全都濃縮在這裡，這個小城就花開不斷：
桃花
每年3、4月份，
桃花開得異常地燦爛。
李花
每年2、3月，
一簇簇、一團團，漫山遍野，鋪天蓋地
油菜花
2月初至3月中旬
一大片漫無邊界的油菜花，
濃豔得像是打翻了黃豔豔的顏料，
嫩黃得一如滿地的韭黃。
櫻花
新豐櫻花峪，
是華南最大的賞櫻之地，
每年峪內繁櫻如雪，紅白交織，
漫山遍野，美得奪目驚豔。
黃花風鈴木
一大片黃花風鈴木盛情綻開，
沿著公路、田埂、山坡延綿幾百米，
分外妖嬈。
粵裡辣氣的韶關
把吃發揮到極致
酸筍
韶關自古盛產竹筍，當地人對酸筍的熱愛，絲毫不比隔壁柳州人少，酸筍田螺煲，個頭超大的田螺，配上又香又辣的酸筍湯汁，酸香味濃。
白切雞
韶關的白切雞，靈魂在蘸料，姜蒜蓉、沙蒜蓉、紅蔥頭醬油，每樣配起來都是滋味十足。
大塘扣肉
大塘扣肉是韶關曲江的傳統小吃，它由五花肉和芋頭製成，肉香和芋香相互融合，入口非常綿軟，吃起絲毫不膩，反而香甜可口。
鴨五件
選取本地土鴨，切下鴨頭鴨翅鴨脖鴨掌，先炸再焗，料汁一拌砂鍋一燜，鮮香濃郁。
梅嶺鵝王
韶關人愛吃鴨吃鵝勝過吃雞。
當地廚師做鵝王，辣椒只管成把成把的放，和鵝肉一起煮得入味，入味而不柴，肉質酥爛，並且辣得直接封喉。
韶關旅遊攻略：
閱丹公路：
閱丹公路是廣東的一條新晉網紅公路，它連線了韶關市區與丹霞景區，總長有55公里，這一路上竹海山湖相伴，景色超美。
自駕走這條公路，就可看到牛鼻村、羅卜村，牛欄前等古老的村寨。
穿越竹林，去邂逅那不染塵世的老村，最後抵達丹霞山，路途風景很是驚豔。