家裡來了貴客，上海青這種創意做法，是我必做壓軸菜，上桌就搶光。上海青的口感吃起來是特別脆口的，尤其是將其就著火鍋，或者是直接入鍋去進行煸炒，這兩種方式做出來的上海青，總能讓我們多吃上兩大碗的米飯。上海青除了口感好吃以外，營養價值更是特別豐富，在其內部富含了豐富的葉綠素，還有維生素c等多種的營養素，能夠為我們的身體提供滿滿的能量，今天就用上海青給大家分享一道好看又好吃的做法。

準備食材：

上海青、小米辣、大蒜、食用油、生抽、素蠔油、鹽、水澱粉

具體做法：

1。先把上海青的根部和葉子分開，全部都切成這樣就可以了，然後給它清洗乾淨。

2。小米辣切成圈。

3。往拉蒜器裡放入大蒜，輕輕幾秒就拉成蒜末了，看一下拉的多好。

4。鍋裡水開之後加入3g食用油，先把根部下鍋煮熟，加食用油焯水這樣能讓上海青保持顏色翠綠，煮熟之後撈出。

5。把葉子也下鍋煮熟，煮至斷生即可撈出。

6。再把葉子像這樣擺到盤子裡，根部擺在中間。

7。起鍋燒油下入蒜末和小米辣，炒香後加一勺生抽和一勺素蠔油，再加點食鹽，翻炒下加點水澱粉煮至濃稠關火。

8。煮至濃稠後澆到上海青上面，美味即成。

9。上海青這樣做營養又好吃，招待客人也非常的有面子，喜歡的朋友不妨自己在家試試。