每逢清明節，泰州人都有吃青團的習慣。現在青團更是玩出了多種花樣，從原本的紅豆口味，發展出抹茶、榴蓮、藍莓等多種花樣，價格自然也跟著水漲船高，市區某網紅甜點，小小一盒六隻就賣到了88元。

但大家知道為何清明要吃青團嗎？

這個習俗其實和寒食節有關，清明節源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗。與清明春祭相對應的還有重陽秋祭，春秋二祭，古已有之。據宋《夢粱錄》記載：每到清明節，“官員士庶俱出郊省墓，以盡思時之敬。”

因為清明節和寒食節相近，隨著時代的變遷，宋元以後，清明節就漸漸融合了寒食節。宋朝呂原明《歲時雜記》說：“清明前二日為寒食節，前後各三日，凡假七日。而民間以一百四日禁火，謂之私寒食，又謂之大寒食。北人皆以此日掃祭先塋，經月不絕，俗有寒食一月節之諺。”

由於寒食節有禁火、冷食的習俗，清明節也移植了吃冷食的傳統，比如北方一些地區，就有吃雞蛋、冷餑餑、冷高粱米飯的習俗。山東泰安，至今還保留了吃冷煎餅卷生苦菜的傳統。

南方地區，則有吃青團的風俗。不同的地方，關於青團的叫法還不一樣，比如清明果、清明粿，還有些地方稱之為清明餅、清明粑、艾葉粑粑、艾葉餈粑、艾草糕，甚至菠菠粿、暖菇包……

上海還有個舊俗，就是用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾乾後存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以後不得疰夏病。