無論是做生意還是在職場，幾乎每個人都需要應酬。合作前要吃頓飯、事成之後要慶祝，哪怕是朋友、同學之間，也會透過飯局來加深感情。
俗語說“幹活細心，吃喝當心。”這話不僅是說飲食要注意規律搭配，還包括在人情世故中，要注意飯局上的一些“潛規則”。
畢竟，在這個非常講究人情的社會，很多時候吃飯不是為了吃而去，而是為了拉近關係或者解問題——飯吃得好了，路也就順了。
聰明的人一般這樣做。
首先，要搞清楚酒局的真實目的是什麼？
職場中遇見的酒局有多種，比如同事之間的聚會、領導和職工間的酒局以及與客戶的應酬。
在被邀請參加酒局前，我們應該先搞清楚酒局的目的，因為每一個酒局都有其主題，千萬不要當作是簡單的喝酒吃飯。
這可以幫你理清接下來的行為，例如，怎麼表現自己？怎麼應對問題？怎麼避免出醜？一個人在有準備的情況下，才不會出大錯誤。
飯局上，老實人只會不斷夾菜，聰明人這樣做，別人會更喜歡！不懂應酬的人，很難成功，這些高情商的表現，趁早學會！
一、面子問題
俗語說“人爭一口氣，佛受一炷香。”在很多人眼裡，面子是十分重要的。有的人為了面子不惜和老朋友翻臉，更有甚者還會鬧出人命。
經常有因為沒有在飯桌上照顧到領導的面子，從而給自己造成了麻煩的事發生。
所以在應酬的時候，一定不要說一些讓別人下不了臺的話、做一些讓別人丟面子的事。比如當著所有人的面批評別人、領導還沒說話自己就先敬酒等等，都是不可取的。
二、不為物所制
古語說“愛憎重，則意氣精神悉為物所制。”就是說對待事物不能表現出過分喜愛或憎恨，如果表現得太明顯，就會被這些事物所制約。
有的人在應酬的時候見到自己喜歡吃的菜，就只顧著大快朵頤；還有的人不斷地給別人夾菜，直到碗裡滿滿當當還“熱情”地叮囑對方趕緊吃；更有甚者，直接在飯局上表達對某人的喜愛，對某人的厭惡。這些，都是“愛憎重”的表現。
你只顧著大快朵頤，就會忽略掉其他人；只顧著給主賓夾菜，就會讓陪客覺得你厚此薄彼；你直接表現喜愛和厭惡，就會影響整個飯局的氣氛。這就是受到了事物的制約。
三、慎重親近
很多人都有這樣的經歷：即使是互不熟悉的兩個人，在喝了幾杯酒之後都會立刻變得熱絡起來，開始摟肩搭背、稱兄道弟。但應酬結束後的第二天，兩個人又回到了陌路人的狀態。
古語云：“與人者，與其易疏於終，不若難親於始。”意思是說，與他人交往時，與其最後輕易地疏遠，不如在最開始的時候就慎重親近。
尤其是在這樣一個“人心隔肚皮”的社會，如果在應酬時輕信別人，就很容易被別有用心之人利用。所以一定要切記：應酬就只是應酬，而不是心交心。
在應酬中，有些規則是明顯的，明明白白的，清清楚楚的，人人都可以看得見，也可以照著做；有些規則並沒有明文規定，沒有人說出來，但若不遵守，必定會吃虧，就如同海底的暗礁，不知者容易觸礁遇險，甚至人毀船傾，功虧一簣，這方面尤其要注意。
掌握中國式的應酬方法和技巧，就能成就大事。懂得應酬，就能獲得源源不斷的訂單。就能獲得領導之間的賞識，工作也更好的開展，也更好地獲得晉升的機會。
常言道：“學會應酬，半生不愁。”人與人之間的交往少不了吃吃喝喝，哪怕你不用為別人打工、哪怕你不喜歡社交，都需要應酬，你終究要在朋友、同學、親戚之間周旋。
本文只是拋磚引玉，講了一點飯局應酬的學問，即便只是一點皮毛，相信您一定有收穫。如果您想要系統化學習飯局上的規則，想要提升自己的應酬、交際能力，建議看看“中國式飯局三書”。
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《中國式場面話大全》：主要講的是，如何透過飯局來開發人脈資源，跟陌生人、客戶、下屬，上司吃飯，聊什麼？該怎麼聊？
《中國飯局裡的潛規則》：主要講的是，如何利用飯局這個社交舞臺，去察言觀色、讀懂人心，從中結識自己的貴人，助力自己的事業。
《學會應酬，半生不愁》：主要講的是，在酒桌上，如何巧妙敬酒、祝酒、擋酒，如何透過酒來穿針引線，在觥籌交錯中，將生意談成。
這套“中國式飯局三書”，深度剖析了飯局應酬的背後邏輯，介紹了其中的規則、方法技巧。並且，結合大量生動的、真實的案例，對飯局應酬的關鍵進行了點撥，讓讀者快速掌握飯局應酬的秘訣，快速開發人脈資源，把握機遇，實現人生的成功。
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