中華中醫藥學會發布的《中醫體質分類與判定》，根據人體形體特徵、常見表現、心理特徵、對外界環境適應能力及發病傾向等的不同，可將人體體質分為九種類型，分別為平和體質、氣虛體質、陽虛體質、陰虛體質、痰溼體質、溼熱體質、血淤體質、氣鬱體質、特稟體質。每種體質的飲食原則大不相同，只有根據自己的體質型別針對性地進行飲食安排，才能得到最快、最有效的養生效果。下面我們就先來了解一下相對健康的平和體質吧。

平和體質的自測

總體特徵：陰陽氣血調和，以體態適中、面色紅潤、精力充沛等為主要特徵。

形體特徵：體形勻稱健壯。

常見表現：面色、膚色潤澤，頭髮稠密有光澤，目光有神，鼻色明潤，嗅覺通利，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，耐受寒熱，睡眠良好，胃納佳，二便正常，舌色淡紅，苔薄白，脈和緩有力。

對外界環境適應能力：對自然環境和社會環境適應能力較強。

發病傾向：平素患病較少。

平和體質的適宜飲食

平和體質者在飲食上應以清淡為主，五味調和。適宜選擇緩補陰陽的五穀蔬果，如：大米、薏米、蓮子、核桃、豇豆、韭菜、紅薯、南瓜、銀杏、桂圓等。

平和體質者應順應自然界的四季陰陽變化來調整飲食，從而保證自身與自然界的陰陽平衡。春季陽氣初生，適宜食用辛甘之物，如茼蒿、韭菜、香菜、蘿蔔等；夏季心火當令，適宜食用清心瀉火的五穀蔬果，如綠豆、菠菜、黃瓜、絲瓜等；秋季乾燥，適宜食用潤燥生津的五穀蔬果，如白扁豆、蠶豆、銀耳、梨等；冬季陽氣衰弱，適宜食用溫陽補腎的五穀蔬果，例如，黑豆、栗子、白菜、紅棗等。

平和體質的禁忌飲食

忌五味偏嗜，五味偏嗜會破壞身體的陰陽平衡：過酸傷脾，過鹹傷心，過甜傷腎，過辛傷肝，過苦傷肺。

由於平和體質者陰陽平和，因此不需要進行藥補來糾正陰陽之偏正盛衰。平和體質者適宜用飲食調理來達到養生保健的目的，藥補反而會破壞平和體質者的陰陽平衡。

平和體質的養生餐

五穀糙米粥

［材料］糙米50克，黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆各30克。

［調料］白砂糖適量。

［做法］①將米、豆分別淘淨，用水浸泡2~3小時。②鍋內加清水，放入米、豆，大火燒沸，改用小火煮45分鐘，加入白砂糖，攪勻，燜煮5分鐘可。

金食良言：五穀糙米粥是適合平和體質者進補的食療佳品。

桂圓南瓜粥

［材料］桂圓肉、紅棗、綠豆、蓮子、百合各20克，大米、糯米各50克，南瓜1個。

［調料］白砂糖、鹽各適量。

［做法］①南瓜頂部切開挖瓤；紅棗去皮、核。②鍋內放大米、糯米，燒沸後煮15分鐘，放桂圓肉、紅棗、綠豆、蓮子、百合，煮30分鐘，放糖、鹽調成桂圓粥。③南瓜蒸熟後放入桂圓粥，蒸10分鐘即可。

金食良言：該道養生餐具有滋補強體、補心安神、養血壯陽、益脾開胃、潤膚美容的功效。

未完待續，敬請期待下期精彩！