作為資深旅行攝影師，我每到一個城市，除了造訪當地最具代表性的人文自然景觀、博物館之外，還有一個地方是必去的，那就是最接地氣、最有煙火味的菜市場，這是瞭解和融入當地人文生活和風土人情最直接的方法。

到了廈門，外地遊客通常都會去聞名遐邇的鼓浪嶼。然而，近年來廈門有一個菜市場迅速躥紅，成為新晉網紅打卡地和遊客新寵。那就是被譽為“永遠滴神”的廈門八市。比起鼓浪嶼的洋樓別墅和小資情調，這個菜市場顯得更具市井氣息。

所謂“八市”，其實全稱是“廈門第八市場”，這個建立自民國時期的菜市場，至今已有近百年曆史，所以八市這個名字，在本地人心目中有著不可替代的地位。經過歷年的修繕和改造，如今八市可謂廈門規模最大、菜量最多、海鮮最全、交易最活躍的菜市場。

八市位於廈門市思明區，距離著名的第一碼頭不遠，連線著開禾市場和營平市場，地方不算大，卻是一個“臥虎藏龍”的地方。人走進八市，就像進入了一個不折不扣的大迷宮，熱鬧喧囂、人潮洶湧，空氣中夾著此起彼伏的叫賣聲和誘人的香味，讓人忍不住想探索這個“美食地圖”。

當地有句俗話：廈門味道，盡在八市。這裡不僅售賣新鮮的肉類、海鮮、蔬菜、水果，還有許多本地有名的小吃攤檔和食肆，可以說彙集了廈門最具代表性的美食，所以無論是本地人還是外來遊客，八市已經成為必去之地。

老舊的騎樓之下，數不完的蔬菜水果、海鮮肉類攤檔，傳統閩南糕餅店鋪，嘈雜的周邊環境，擁擠潮溼的道路，充滿鹹腥海鮮味的空氣，這就是廈門八市的氛圍和風貌，也是人們最愛的平民美食天堂。

由於八市歷史悠久，底蘊深厚，在這裡進駐的許多老店都是代代相傳，講究的是最原本的廈門味道。比如朱記手撕雞、阿杰五香、友生風味小吃、惠源麵包店、亞本麥奶等，很多店都登上了“必吃榜”，不僅味道傳統，價格也非常親民。

如今，八市已不僅僅是一個菜市場，而是廈門的一個文化地標。著名美食節目《風味人間》就曾專門在八市拍攝專題，許多大小影視明星也爭相來此打卡，讓這座老市場搖身一變成了新一代網紅。

這並不是那種只做遊客生意的旅遊點，其實廈門本地人也最愛來這裡逛市場，不只為了買菜，更多的是為了尋回地道的廈門味道，比如一碗心儀的沙茶麵、一盒剛出爐的滿煎糕、藏在市場深處的滷菜、魚丸、古早麵包、紅豆餡餅…每一種美食都讓人想起溫暖的舊時光。

對於外來遊客來說，來到廈門八市，穿梭在大街小巷中，擁有琳琅滿目的海鮮攤、茶餅鋪、熟食店隨處可見，沉浸式體驗廈門這座城市最具特色的市井模樣，絕對讓人流連忘返。【原創作品，禁止轉載，侵權必究】 敬請關注我，與您分享更多精彩旅行