鄭州春日的美好

在於明媚的陽光

在於柔和的晚風

……

也在於令人垂涎欲滴的時令美食

— 野菜 —

小編在此送上鄭州挖野菜地圖

趁著春光明媚的好天氣

讓我們開上小車車，拿起小鏟鏟

一起去尋找春天裡野菜的味道吧~

出發 GO！GO！GO！

一直以來野菜就深受人們的喜愛

你最喜歡哪一種野菜？

樂享春日 — 薺菜

薺菜（薺薺菜）

河南人更愛稱它為薺薺菜

在春季最美的可食用野菜就是薺菜

而且其營養價值很高

薺菜肉餃子

是鄭州人春天對自己的犒勞

一口咬下去

滿嘴都是早春的氣息

除了包餃子外

同樣也可涼拌、可炒食、可做湯

不帶花的薺菜比較鮮嫩

其根部也有很高的藥用價值

烹飪時記得不要把根扔掉哦

樂享春日 — 麵條菜

農村路邊有種普通野菜人稱“麵條菜”

不僅味道鮮美還是減肥良藥

麵條菜

葉狀似食用的麵條

全草及嫩莖葉入藥

有潤肺止咳、涼血止血功效

常見的做法是蒸食

在麵條草剛長出來時

菜葉鮮嫩，味道也是非常好

不少人會去採摘麵條菜的嫩葉來吃

做法：先把麵條菜擇洗乾淨，頭晚洗淨晾一夜，再將晾曬的麵條菜拌上食用油，可以保持菜葉營養水分不散失，蒸出來的菜不結團。拌入麵粉，大火蒸5分鐘出鍋。再加入鹽、蒜泥、香醋、香油調味即可，香味獨特誘人，吃多了更會上癮。除了這樣，還可以粉蒸麵條菜、涼拌麵條菜、麵條菜拼菊花等

其實麵條菜還有藥用價值

全草及嫩莖葉入藥

有潤肺止咳、涼血止血功效

可治虛勞咳嗽，鼻衄、吐血等症

樂享春日 — 曲曲菜

在田地裡你所不關注的“寶藏”野菜

它就是曲曲菜

曲曲菜味苦

葉片呈長披針形

色澤淡綠、質地脆嫩

很多老人家比較喜歡吃

常見的吃法就是涼拌

嫩葉嫩莖的採收期主要集中在3～4月份

所以這個時候吃是最好的

而且營養價值很高的哦

樂享春日 — 茵陳

清熱利溼的茵陳幾乎人人都愛~

這個時節的茵陳是必吃的

過了這個季節口感就沒有這麼好了

茵陳也叫白蒿，做法簡單，裹上點面，籠蒸就行了！茵陳香甜可口，配上蒜汁就更得勁了！茵陳可以作為食療哦！

茵陳的價值非常高，全草入藥，可預防流感，治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經過多、崩漏帶下、面板搔癢及水腫等症，其散熱發表功用，尤勝於薄荷。

小編溫馨提醒：

吃野菜要適量，

不認識的野菜不要吃，以免中毒。

親近自然控野菜時，

也請大家保護環境文明採摘！