耳光餛飩，國內餛飩品牌的龍頭大佬。

一直以來，這位大佬都在玩新花樣，旗下的餛飩千姿百態，各種花樣應接不暇。

從傳統餛飩到新潮新品，這個難度的確有點大。

讓人不禁想探知一番。

「新奇派」餛飩，管飽之餘還好拍？

耳光餛飩的新品一直都十分「有戲」。

首先來看看這個福袋煎餛飩，這款餛飩把芝士融進餛飩裡，還創新採用了煎的方式，最後用蔥結繫上，遠遠看過去就是一個“福袋”，有著良好的寓意。

另一款“醇味魚肉煎餛飩”，創新把魚肉加入到餛飩裡，有意思的是，這讓很多不吃魚肉但嗜好餛飩的人，都愛上了這款魚肉餛飩。

可以看出，耳光餛飩在餛飩上做差異化的心思。

一方面，耳光餛飩擁有自己的專屬配方，連皮子都有專人在做，和市場上大一統的餛飩店不盡相同，儘可能使用創新、天然營養的配方，能吸引那些愛潮流又想打卡網紅店的消費者。

另一方面，作為一個傳統的老牌子，耳光餛飩擁有自己的悠久歷史，是上海餛飩界的領頭羊，是廣大傳統餛飩愛好者，吃餛飩能想到的靠前列的選擇。

民國耳光餛飩，傳承悠遠歷史的來路

在上海灘，提到耳光餛飩，已是無人不知曉。耳光餛飩擁有悠久的歷史，最早可追溯到民國時期。

民國時期上海灘十六鋪碼頭，傳說杜月笙幼時貧困，因無錢支付餛飩店老闆飯錢而被扇了一個耳光，後來杜月笙發達了，反而資助餛飩店老闆去開店，由此得名 “耳光餛飩”。

而現今，耳光餛飩每一次餛飩新品的創新，都經過長時間的研發，經過千百次的測試。

終於落地的耳光餛飩新品，在產品定位上也保留了原有品牌的特色。皮子勁道，肉餡大而圓，所有餛飩都現包現做，遵循老底子上海人愛吃的餛飩做法。

結合時尚的門面設計和精心的店員服務，耳光餛飩其實是在向顧客傳遞一種資訊：

餛飩並非只能做單一形式，或者只能在餡料上進行創新，它也可以很時髦。餛飩也能成為滬上小吃的領頭羊。

餛飩界引領者！耳光餛飩究竟為何進擊？

作為傳統餛飩界的耳光餛飩，此前一直憑藉“打耳光都不放”的名號征戰四方，在餛飩界獨樹一幟。

順風順水的耳光餛飩，一轉身就在創新的道路上一去不復返。

背後有什麼原因呢？

其一，滬上小吃潮流風向驅動。

在小吃規模巨大的今天，一些傳統小吃品牌為求生存，紛紛拋棄原有的固定概念，推出新品類。

再加上市場淘汰率高，原有固定思維的營銷模式，在滬上小吃界已經鮮少能立足。

面對大勢所趨，耳光餛飩尋求新的出口，自然是理所應當的了。

其二，小吃市場增長喜人。

受滬上網紅店的趨勢影響，老上海“情懷美食”已成了眾多年輕人打卡的物件。

大家對於網紅店的熱議，逐漸從清一色的“INS風，火烈鳥”，逐漸轉向上海本地的特色美食。但這些美食常常因為環境差，而讓部分年輕人望而卻步。

而耳光餛飩則集聚網紅店的環境和老字號美食的優點，讓吃傳統美食也能優雅又時髦。

競爭激烈！耳光餛飩目前佈局未來可期！

如今，高速增長的新小吃市場面臨新的變局。

對於新品的釋出，剛開始會引來大部分人的追捧，但這並不是一種可持續的狀態。

而網紅小吃店的新品更迭又如此之快，怎樣才能在眾多小吃品牌中站穩腳跟，立於不敗之地？

耳光餛飩的優勢，最主要的，還是在於“耳光餛飩”這個品牌。

作為滬上餛飩界的代表，耳光餛飩已經是一代代人的品牌記憶，“打耳光也要去吃的餛飩”，也早已成為最膾炙人口的廣告語之一。

這種具有歷史文化沉澱，並已經打入人心的品牌定位，是耳光餛飩最為強大而護城河。

而耳光餛飩又不斷跟著時代的腳步前進，在小吃界打出真正的差異化標籤。

簡而言之，耳光餛飩，未來可期。