中國，自古以來就是茶葉大國，我們從古到今都有飲茶會友的優良傳統。即使在當代生活，人們也養成了喝茶的習慣。但是在炎炎夏日裡，最解暑的茶葉，那一定是綠茶莫屬了。

綠茶，是一種為未發酵的茶葉，它保留了最天然的營養成分和茶葉最原始的鮮嫩，而深受廣大茶友的喜愛。但是很多人不會泡綠茶，只是隨便的將茶葉放入杯子，再倒入開水，導致泡出來的綠茶口感不好。

正所謂投茶有序，尤其是沖泡綠茶，先放茶葉還是先倒水，這都是有講究的。不同的手法泡出來的茶葉，口感會相差很大。如果想要茶湯香濃味道好，建議大家記住這句綠茶順口溜。

這句話說的是泡綠茶首選的茶具，可以是蓋碗陶瓷杯，也可以是透明玻璃杯。

由於綠茶是未發酵茶葉，保留了最鮮嫩的姿態和味道，因為它具有很高的欣賞價值。我們可以使用玻璃杯來沖泡綠茶。玻璃器皿是沒有毛細孔，不會吸收茶葉額度味道，讓你可以充分品茶到它的原滋原味，而且清洗也方便。

更重要的是，還能欣賞到整個沖泡過程中茶葉上下舞動的姿態，非常的賞心悅目。

當然，綠茶也可以使用白瓷杯來沖泡。這是因為白瓷杯胎體緻密，可以有助於激發茶香，且基本不吸味，不影響茶湯的滋味，更不會吸附茶的香氣。

更值得一提的是，它是白底，可以很好的展示出綠茶茶湯的嫩綠明亮，可以說是最好的襯托者

喝綠茶，最重要的是品嚐它的鮮嫩度。為了儲存綠茶的新嫩度，我們就要注意泡綠茶的水溫。綠茶裡面最天然的營養成分，容易在高溫下被破壞，而且所含的茶多酚也會高溫下氧化，導致茶湯、茶葉變黃，失去茶葉原有的鮮味。

沖泡綠茶的正確水溫，應該控制在在80-85℃左右就可以。具體溫度不好把握的情況下，壺容量（1-2L）可燒開後靜置1~2分鐘。

沖泡好的綠茶都應在5分鐘左右飲完，或者可以先將茶水倒入公道杯、品茗杯中，避免茶葉過度浸泡而影響茶湯的口感。

由於綠茶屬於未發酵茶葉，剛製作好的新茶，還有較多的未經過氧化的多酚類、醛類和醇類物質，會刺激腸胃，所以不要經常喝存放時間短的綠茶。

綠茶是未發酵的茶葉，茶葉裡會含有很多未經過氧化的多酚類、醛類和醇類物質，會刺激腸胃。不建議腸胃不好的朋友，過多飲用綠茶。

另外，服藥的朋友也不能喝綠茶。因為綠茶裡所含的一些成分會和藥物反應，影響到藥效。

說的是綠茶的2種沖泡方法，一種叫“上投法”：首先在杯子裡倒入7分滿的溫水，然後再投入茶葉，等到茶葉充滿舒展開來，就可以引用。

這種方法，比較適合茶形細嫩，全是芽頭或滿身披毫的綠茶，例如碧螺春、信陽毛尖等。

還有一種是”中投法“：先在杯子裡倒入3分滿的溫水，然後放入茶葉，等茶葉浸入水後，再高衝注水至7分滿，靜置1-2分鐘就可以飲用了。

這種方法適合較嫩且高香的茶葉，像西湖龍井、安吉白茶等。這種沖泡方法的好處，就是保護茶葉不受熱力的傷害，二次高衝注水，激發茶香。

我們在喝綠茶的時候，最好不要將茶湯一口氣全部喝完再去添水，這樣就容易破壞綠茶的湯色和香氣。我們最好等茶葉喝到一半的時候，再添水，這樣既不影響口感，也不會影響茶湯的色澤。