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糖醋排骨

食材：蔥兩小段；姜兩片；料酒；醬油；醋；白糖；排骨若干

做法

1、把排骨同蔥段，薑片一起放入鍋中加水，煮開。為了去腥味去血水。

2、排骨撈出後，瀝乾水分。鍋中加油，放入排骨翻炒，直到排骨微微泛黃，邊邊微焦。

3、調配醬汁：按照1：2：3：4：5的比例調配，依次是：料酒，醬油，醋，糖，水。具體調配多少，依據排骨的量調配。只要能沒過鍋中的排骨就好。文火慢慢來就可以了，把汁收幹就可以出鍋啦。加點兒芝麻更香哦

紅燒羊肉

食材：羊肉500克，白蘿蔔50克，大蔥1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量，醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙，

做法：

1。將羊肉洗淨，漂淨血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗淨，

2。蘿蔔洗淨，切大塊，

3。蔥、姜洗淨分別切段、拍松，

4。在鍋里加入羊肉湯燒沸，然後加入羊肉、蘿蔔、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛後盛出即可。

豉油雞

精選3道好吃誘人的下飯菜，每次上桌後都覺得飯煮少了

食材 ：生薑、蒜、醬油、香油、鹽、雞塊

1。姜切絲，蒜切末備用；

2。鍋內倒入適量花生油、醬油、香油、鹽；

3。鍋內的料調和均勻，把雞肉放鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁；

4。蓋上鍋蓋中火煮直到雞肉熟；

5。加入蒜米和薑絲，再燜煮2分鐘，把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可。

咖哩牛腩

使用材料：牛腩500g，胡蘿蔔1根，馬鈴薯1個，姜3片，蔥適量，咖哩粉12克，椰漿3勺，料酒1大勺，醬油1大勺，糖少許。

1、準備好材料，牛肉切塊。

2、胡蘿蔔和馬鈴薯切滾刀塊，裝起備用。

3、牛腩切塊，焯水煮一會，沖洗掉血沫，用冷水沖洗乾淨備用。

4、鍋內熱油，放入蔥姜翻炒一會，倒入牛腩，翻炒3分鐘左右。

5、炒好的牛腩轉入另外一個鍋內，我用的是電飯鍋。

6、加水沒過牛腩。

7、放入一匙料酒，蓋蓋，燜煮一個小時。

8、炒鍋熱油，倒入胡蘿蔔馬鈴薯，炒到有香味溢位即可裝起備用。

9、一個小時後把胡蘿蔔和馬鈴薯倒入鍋內和牛腩一起煮。

10、倒入咖哩粉，繼續燜煮20分鐘左右。

11、蘿蔔和馬鈴薯都煮軟了後加入椰漿，可以放入一小匙糖，煮10分鐘即可。