秋季，吃板栗花生不如多吃它，一次買10斤不怕壞，補血防脫髮。金九銀十，處處五穀豐登，瓜果飄香。作為大自然的饋贈，專屬秋天的美食豐富多樣。除了板栗、花生、黑米、黑豆之外，眼下也是芝麻成熟的季節。芝麻是秋季最應景的食物，它不僅寓意好，美味又解饞，常吃還對頭髮好，秋天真的很需要呀！黑芝麻能做成很多好吃的，多囤一些也不怕壞，想吃時舀一勺，簡單又方便，能吃一冬天呢！芝麻素有八谷之冠的美譽，恐怕板栗、花生在它面前都要靠邊站了。每百克黑芝麻含有50毫克維生素E，還有大量的亞油酸、甾醇、花青素，這些成分有抗自由基的作用。乾燥的秋季，黑芝麻正好派上用場！

By 美食妃英理

配料：

麵粉 80克、雞蛋 1個、芝麻 2勺、水 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。準備麵粉，雞蛋

2。麵粉中加入黑芝麻和鹽

3。加入雞蛋攪勻

4。加入適量清水攪成糊狀，比較稀薄，沒有堆積感的麵糊

5。平底鍋刷一點油

6。倒入麵糊，小火加熱，凝固後翻面

7。兩面都出現微微金黃色即可

8。開吃～

烹飪小貼士：

1、買：購買黑芝麻應到正規商城較大的超市購買，這樣的地方一般都有很好的質量保障。2、看：色澤和外觀，一般黑芝麻有光澤，顆粒大小均勻，很少有碎粒、爆腰（粒上有裂紋），無蟲，不含雜質。劣質黑芝麻的色澤暗淡，顆粒大小不均，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑芝麻味香、微甜，無任何異味。沒有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的為劣質、摻假黑芝麻。

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