作為遠近馳名的歷史名城，陽城賴以成名的傳統美食不單單隻有燒肝、滷肉或者羊雜割，其他能代表當地特色風味的菜式花樣繁多，但是最能突出陽城風味的，還是要數以瓷罐熬製的肉罐肉和使用木炭做燃料的傳統火鍋。

陽城肉罐肉

陽城的這種特色美食採用的製作器具為內敷細釉的特殊瓷罐，外形特徵為口小、肚大、色澤豔麗、光滑細膩，只有符合這種要求的瓷罐才能夠滿足煮、燉、燜的需要。

據說這種瓷罐的來源，還要追溯到宋、元時代，傳說陶瓷世家喬氏，從陝西西安龍橋遷到山西高平的橋溝，後來於陽城縣東後則腰村建立了瓷窯，落地生根開始了陶瓷生意，到了明代萬曆初年的時候，喬氏後裔舉家遷居陽城後則腰村，大量的陶瓷產品遠銷四地的同時，也促進了陽城肉罐肉的誕生髮展。

這道陽城特產以新鮮的豬、羊或者牛肉切塊焯水之後，置於陶瓷罐中，加上當地自產的小米，以及各種調味料和多種中藥材，以文火慢慢燉煮，直到肉爛米熟、香氣撲鼻，方可熄火開蓋盛盤上桌。

陽城火鍋

作為地地道道的陽城傳統菜式，陽城火鍋自然不同於常見的川式涮火鍋，而是選銅質甚至鐵質火鍋，用無煙無味的木炭作為燃料熬煮而成。主要食材有雞肉、五花肉、排骨、肉丸、雞蛋、毛頭丸、粉條、海帶、白菜、蘿蔔等等。

陽城火鍋的做法和吃法也和常見火鍋有著極大的不同，這種火鍋要把所有的食材一層層一排排地碼放好，排骨、雞塊或者五花肉和各種蔬菜形成美觀漂亮的盤花型，最後再澆上骨頭熬製的高湯，點火加熱燉煮熟透，即可揭蓋開動了。這種火鍋做好後，各種食材香味醇厚、人口軟爛，即便是牙口不好的老年吃起來也毫不費力，可謂老少咸宜之餐桌上品。