本期導讀：土豆還能這樣做，真的是太香了，老人孩子都愛吃，詳細做法教會你

早餐一直是我比較頭疼的事情，包子、餛飩、麵條，貌似都有吃膩的趕腳，但是最近我卻獲得了家人的誇獎。

起因是我最近研究了一道早餐餅，用料也不復雜，做出來的餅不僅顏色好看，而且口感特別好。最關鍵的是營養豐富，味道也不錯，連續吃了好幾天，孩子隔三岔五地點名要。

這道早餐餅非常適合做給家人吃，而且既可以當主食也可以當菜食用。

下面就分享詳細的做法，感興趣的朋友趕緊收藏吧！

土豆餅

需要食材：土豆2個、午餐肉1盒、洋蔥半個、紅彩椒1個、雞蛋2個、麵粉100克

需要調料：鹽6克、味精1克、雞精2克、五香粉1克、胡椒粉1克、酵母0。5克、香油2克

製作過程：

1、土豆去皮洗淨，切成薄片後再切成均勻的細絲，放入清水中浸泡一下，去除多餘的澱粉。

2、洋蔥去掉老皮，切成細絲備用。紅彩椒洗淨去根去籽，切成細絲備用。

3、午餐肉罐頭開啟包裝，取出午餐肉，切成稍粗一點的絲。沒有午餐肉也可以用火腿腸代替。

4、取一大碗，加入麵粉，再加入一點酵母，倒入適量溫水，用筷子調成稍稠一點的麵糊，醒發15分鐘左右。

5、炒鍋上火加熱，加入適量的清水燒開，加入一勺鹽，增加底味。放入土豆絲焯水。

6、開鍋後把土豆絲撈出過涼，瀝乾水分備用。

8、將土豆絲、午餐肉、洋蔥絲、紅椒絲混合，放入少許鹽、味精、雞精、五香粉、胡椒粉調味，並攪拌均勻。

9、打入兩個雞蛋抓拌均勻。

10、將麵糊與土豆絲混合並攪拌均勻。成黏稠的糊狀。如有汁水稀出可加少許乾麵粉。

11、電餅鐺提前預熱，在餅盤上刷一點花生油。

12、把土豆餅攤成6釐米左右的圓餅，一個個攤好，稍微整理一下，再輕輕按壓成圓餅狀。蓋上電餅鐺蓋，雙面加熱3分鐘左右。

13、煎至一面金黃時，開啟蓋子，在土豆餅上面刷一層油，翻面繼續煎制2分鐘左右。

14、煎至土豆餅兩面都成金黃色，按壓無汁水稀出，即為成熟，用筷子撿出土豆餅即可。外皮酥脆，裡面宣軟的土豆餅就做好了，可配醬醋汁食用。

出品圖

大家好，我是輝哥，是從事餐飲行業的餐飲經理人。以上分享的是土豆餅的家常做法，喜歡的朋友們可以試做一下。本文系大廚輝哥原創，拍圖碼字不易，嚴禁不良媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝支援！【原創內容 抄襲必究】