馬鈴薯栽培方式可分為純作和間作兩類：純作指一塊地中只栽培馬鈴薯一種作物，便於機械化作業；間作指馬鈴薯與其他作物共同栽培在一塊地中，能充分發揮土地潛力，增加複種指標，提高單位面積產量。我國中原地區及西南山區普遍採用間作栽培方式。

馬鈴薯棵矮、早熟、喜冷涼，可以與各種高稈、晚熟、喜熱性作物間作，如與玉米、棉花、瓜類、茄子、中幼年果樹進行間種套作，效果良好。

馬鈴薯與其他作物間套作時，在田間佈局設計上應考慮解決好以下矛盾：

①馬鈴薯儘量選用早熟矮秧品種，其他作物可選擇比馬鈴薯更喜冷涼和速生者，如小白菜、小蘿蔔等，在春薯出苗前後間作；也可選比馬鈴薯耐熱、棵大、生長期長者，如茄子、南

②解決好爭肥水、爭光照和管理衝突不便的矛盾。利用寬幅或寬頻實行多行或小窄行間套栽培，使兩種作物互不干擾。一般採用2行馬鈴薯間套2行其他作物的

③要使兩種作物的共生期縮短，產品器官形成盛期錯開

④適當加強肥水管理。在逐年或逐季增施有機肥和土傳病害不嚴重的田塊，馬鈴薯可以連作2~3年（二季作則為4~6季）。連作4年以上則會出現減產，且土傳病害加重

馬鈴薯喜輪作，春薯利用秋季騰地較早的作物間作，以蔥蒜類、胡蘿蔔、黃瓜茬較好。馬鈴薯與茄科蔬菜有共同病蟲害、忌輪換作。大白菜軟腐病重、澆水多、收期晚、後茬地板結、土涼，馬鈴薯作後茬發棵緩慢，長勢弱，易爛秧死苗。馬鈴薯輪作期以2年以上為宜。