魔芋在我們日常烹飪中，是一種較為常見的傳統食品，通常情況下，魔芋豆腐、魔芋絲、魔芋代餐粉等是市面上較為常見的幾種魔芋製品，它們基本上是用魔芋精粉或是鮮魔芋製作而成，因此配料表只有鮮魔芋的魔芋製品，它的營養豐富還熱量低。

同時魔芋還是一種鹼性蔬菜，鹼性蔬菜中，通常含有人體所需的多種營養元素，在減肥期，適量的吃一些鹼性的蔬菜及水果等，對減肥也是很有好處的。

魔芋中含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B等多種人體所需的營養元素，而每100克的魔芋中，僅含有9千卡的熱量，也很受減肥人士的喜愛，而最主要的是魔芋中含有豐富的葡甘聚糖，這是一種理想的可溶性膳食纖維，食用之後飽腹感強，還能促進腸胃蠕動，因此魔芋也被稱為“腸道清道夫”，這對於減肥人士來說，則是很有益處的。

大家可以去試試青椒洋蔥炒魔芋這道菜，它被稱為“腸道清道夫”，可溶性膳食纖維含量高，簡單一炒味道香，就連孩子們也會喜歡的哦，大家快去多多嘗試吧