Hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子，今天教大家做一個紅油雞塊。紅油雞塊由口水雞演變而來，以大蔥絲墊底，雞肉麻辣香嫩，肥腸美味下飯，做法也很簡單。喜歡這道菜的朋友記得給三德子點贊、關注、收藏、轉發哦！

紅油雞塊詳細影片，點這一睹為快：

雞腿這樣做鮮美至極，不焯水不過油，嫩滑爽口，營養美味又解饞

紅油雞塊

食材：雞肉，小蔥，大蔥，香菜，香辣紅油

步驟：1、鍋裡燒水，涼水下入雞肉，加入蔥結、薑片、1個八角、料酒、少許幹辣椒，水開以後煮20分鐘。

2、老薑、大蒜、小米辣拍一下（老薑少一點，大蒜多一點，不能吃辣的就不加小米辣），然後把老薑、大蒜、小米辣放入石臼裡搗碎（沒有石臼就用菜板拍碎）。搗碎後放入碗裡，加生抽、少許鹽、少許雞精、花椒粉、陳醋、少許白糖（增加回甘）、少許辣鮮露、1勺煮雞肉的原湯、幾滴花椒油、香辣紅油、白芝麻（撒了白芝麻更好看）。

3、煮好的雞肉撈出放到涼開水裡。

4、大蔥切段後切絲放盤子裡墊底，雞肉片一下，把不好看的擺在下面，好看的擺在上面。

5、最後淋上調好的汁兒，撒上蔥花、香菜。

一道簡單又下飯的紅油雞塊就做好了，喜歡這道菜的朋友記得給三德子點贊、關注、收藏、轉發哦，大家還想吃什麼也可以在評論區留言告訴我，下期說不定就是你的菜。好了，吃飽了很踏實，我們下期再見。