許多朋友初識葡萄酒時，都會接觸到“

舊世界

”和“

新世界

”這兩個基本概念。那麼葡萄酒是怎麼劃分新舊世界的？

舊世界

指的是歷史十分悠久的釀酒國家：喬治亞、法國、西班牙、義大利、德國、葡萄牙、奧地利、希臘、黎巴嫩、克羅埃西亞、羅馬尼亞、匈牙利和瑞士等。

新世界

是新興葡萄酒釀酒國家：美國、澳大利亞、紐西蘭、南非、智利、阿根廷、日本以及中國等國家。

舊世界與新世界最直接的差異在於釀酒行為受法律約束的程度不同。

舊世界產酒國在葡萄品種、葡萄種植和葡萄酒釀造上有明確的法律規定，舊世界葡萄酒更注重級別的劃分。

而新世界產酒國在這些方面則沒有如此嚴格的法律約束，釀酒國家可以在他們認為合適的產區種植任何他們認為合適的品種，可以由釀酒師自由決定選用哪些葡萄品種來釀酒以及釀製哪種型別的葡萄酒。

在種植技術和釀造工藝上，舊世界注重傳統，致力於真實呈現風土特色，新世界國家則追求自主創新。

充分利用現代化裝置是其一大特點，釀酒師們也比較熱衷於嘗試新穎的釀造方式和探索不同的酒款風格。

如果說舊世界葡萄酒代表著悠久的歷史傳承，那麼新世界葡萄酒則體現了開拓者的精神。

就葡萄酒風格而言，一般來說，

舊世界

的葡萄酒酒體更為輕盈，酒精度更低，風格相對優雅內斂。

新世界

產酒國大多氣候相對炎熱，葡萄成熟度更高，因而釀出的葡萄酒酒體更為飽滿，酒精度更高，果味更加直接奔放。

隨著時代的變遷，如今新舊世界葡萄酒的風格差異越來越小，兩大陣營間的分界線日漸模糊。

新世界的葡萄酒生產者不斷借鑑舊世界的釀酒經驗，日益重視對“風土”的詮釋。

舊世界的釀造者也一直在學習新世界的先進技術，透過引入高科技來彌補人工方式的不足。

單從字面上看，舊世界和新世界是兩個完全對立的名字，自然也就難逃被比較的命運，但不管是舊世界葡萄酒，還是新世界葡萄酒，各有其獨特微妙之處，不分孰優孰劣，消費者根據個人喜好選擇即可。