開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。這其中，尤其以調味品的地位最為重要。現在要是說起調味品，很多人都能隨口說出七、八種名稱。什麼鹽、糖、胡椒、花椒、八角、大料之類的。

現在的調味品，賣得都賊便宜，兩三塊就能買一包雪白的鹽，三五塊也能弄來一包細膩的白砂糖。至於說胡椒、花椒之類的東西，在川菜師傅眼裡，簡直就跟不要錢似的，可勁兒放。然而，你能想到嗎？就在以前，這些現如今吃貨眼中的便宜貨，曾經一度賣出了天價！不論是鹽還是糖，也不管是胡椒還是桂皮。這些東西，曾經甚至比黃金還要值錢！

就說這鹽吧。人類吃鹽的歷史很久遠，但是，吃得起鹽的歷史卻很短暫。為啥？因為鹽的製作實在是太困難了！由於大多數的人類都是以穀物為食的。所以，這導致了人必須要從其他途徑獲得鹽分。最直接有效的，就是在做飯的時候加點鹽。

但是，古代的製鹽工藝實在是太落後了！往往吭哧吭哧半天才能弄出點鹽來。再加上，鹽的獲取，要麼靠海鹽，要麼靠井鹽。但是，這些地方，都比較分散，而且要想把制好的鹽運往內陸，還需要耗費大量的資金。所以，鹽價也是相當高的。在古羅馬，甚至士兵的薪水也是用鹽來代替的。就比如說，英文中的薪水“salary”它的來源就是食鹽“salt”。

除了鹽，其他的調料也是很昂貴的。比如說，糖。可能現如今的人們，吃糖都快吃膩了。但是，對於古人來說，甚至有可能一輩子都吃不到一口糖。為啥？因為糖實在是太貴了！最多碰巧喝點蜂蜜，來獲取甜味。這還是達官貴人們才有的待遇，普通的老百姓，就不要想太多了。

而比鹽和糖更貴的。則是胡椒、桂皮之類的香料。著名的絲綢之路，運送的可不僅僅是絲綢，它的主要貿易貨物其實是香料！一小袋的香料，從東方運送到西方，其差價甚至能夠達到數百倍，數千倍呢！當時的胡椒，那都是按粒賣的，這你敢信