鳳陽釀豆腐是安徽省江淮地區漢族傳統名菜，鳳陽當地稱：“瓤豆腐”（瓤發第三聲，意內有餡料）。成菜色澤紅潤，餡料鹹鮮，豆腐球整體形味似櫻桃。明朝開國皇帝朱元璋出身在鳳陽，一日，朱元璋在鳳陽城內討得一碗釀豆腐，吃後深感滋味極佳。以後，他便經常去這家飯店乞討釀豆腐。

在管壩街道上從事專業牛肉經營主要為三位王姓回民。據介紹管壩牛肉選用六個牙以上的老口子健康牛；由阿訇宰殺出血；牛肉放入鍋中，以丁香、桂皮、八角、冰糖等十幾味香料藥材合理配伍；在滷製過程中不停翻搗，整個過程不能離人。滷製好的牛肉，刀切開，香氣撲鼻，鹹鮮可口，回味醇厚，一嘗難忘。有和脾益胃，滋養精血之妙。製作者一般均家藏秘製老滷，王家龍家已經是十一代祖傳。

小籠渣肉蒸飯是安徽省蕪湖地區漢族傳統小吃。以糯米為飯，豬肉切開用調味料醃漬後蘸上渣粉，放糯米飯上蒸熟而成。是一種味美香鹹，有飯有菜，經濟實惠的小吃。

蟹黃湯包是用螃蟹、鮮肉皮、五花肉、精白富強粉作原料，佐以白糖、味精、醬油、蔥花、薑末、細鹽等配料製作而成。蕪湖蟹黃湯包用料精細，製作考究。需經過製作皮湯、芯餡、擀皮掐制多種工序。

地鍋菜起源於蘇北和魯南交界處的微山湖地區。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊乾柴生火，然後按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，於是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香並存的特點。如今，有廚師將傳統地鍋菜的製法加以改良

馬蹄燒餅是用麵粉、植物油、芝麻為主要原料，用特製鍋爐烤制而成的食品，其形狀如馬蹄，故名馬蹄燒餅。馬蹄燒餅品質優良，特點突出，剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內嫩，酥香兼備，香氣四益，

“耿福興”創建於清光緒年間，原設於蕪湖市三街口始由江都耿氏兄弟長宏和長富餃面及蕪湖嚴開銀師傅酥燒餅組合而成“耿福興餃麵館”。歷經滄桑、百年不衰、直至今日，“耿福興酒樓”譽滿江城名聞遐邇。1959年遷至中二街。